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黑米泡水后水变黑:黑米属于黑色食品,水变黑是受到黑米表皮色素的影响,因此属于正常现象。如果水变黑后,米变成了白色,那证明黑米为染色黑米。 回头客提供的实用鉴别法:方法一:抓几粒黑米,留出一定间隔的摆在桌面上,分别在每粒滴上一滴食醋,过一会真正未染色的黑米会和醋反应,生成一种酒红色;方法二:黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此可将黑米外皮全部挂掉,看内部胚乳仁是否呈现白色。

沐心月儿 最早收藏于 2013-09-26

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