南瓜是我们生活中常见的瓜菜之一， 它富含丰富的营养并且味道香甜可口。喜欢南瓜艳丽的色彩，丰收的寓意。南瓜的价格便宜，具有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、防癌抗癌、促进生长发育、美容、预防中风等功效。立秋后气候干燥，要增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益， 而南瓜富含维A和维E。 “南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。
【桂花南瓜蒸百合】
原料： 板栗南瓜 百合 糖桂花 枸杞
制作：1. 准备好原材料； 2. 枸杞在凉白开水中泡上一会儿； 3. 去了皮的南瓜摆放在盘中； 4.再将泡过的百合摆放在上面； 5. 放入蒸锅中， 大火蒸上十分钟； 6.拿出后将枸杞撒在百合的上面，再在它们表面上浇淋些糖桂花。
原料：南瓜 糯米粉 红豆沙 红萝卜 黄瓜
制作：1. 将南瓜切成小片放入微波炉中高火打五， 六分钟； 2. 将南瓜拿出来后趁热碾成泥； 3. 凉后加入糯米粉，一点点的加入；4. 直到和成软硬适度的南瓜糯米面团；
5. 将南瓜糯米面团分成大小相同的剂子， 并将准备好的豆沙馅也同时搓成小球； 6. 南瓜糯米球按压成圆片， 中间放入豆沙馅； 7. 包裹一起搓成球形；8. 整理一下，按扁点，用塑料板划出南瓜的纹路；
原料：咸蛋黄 南瓜 小葱
制作：1.准备好原材料； 2. 将咸蛋黄放入加盖的容器中， 高火打1分半钟； 3. 拿出来后趁热用勺碾碎； 4. 南瓜容器表面覆盖上保鲜膜，放入微博炉中高火打三分钟；
5. 烧热锅，锅中放入少许油， 下入咸蛋黄末翻炒； 6. 翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时； 7. 下入准备好的南瓜条； 8. 轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上， 下入小葱即可。
原料： 南瓜 1小块 黄油 1小块 黑胡椒碎 松仁 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 将黄油放入里面， 小火慢慢融化； 3. 将南瓜片平铺在锅底慢慢煎； 4. 加入少许盐； 5. 煎至微微发黄后再翻个面煎至金黄； 6. 将双面都撒上黑椒碎； 7. 让黑胡椒碎均匀的裹再南瓜片上； 8.摆放在盘中， 表面撒上松仁。
原料：南瓜 莲子 藕 糖芦笋 水淀粉 油盐
制作：1. 准备好原材料； 2. 南瓜挖出小球，剥出莲子米， 藕切成丁，笋切成小段； 3. 烧锅开水， 加入几滴油和少许盐， 下入南瓜球和藕丁焯煮一分钟； 4. 再加入莲子米和笋段放入里面焯一下； 5. 将所有食材捞出后过凉水； 6. 准备好碗汁：盐、淀粉和白糖加入适量水混合均匀； 7. 烧热锅， 放入适量的油，下入焯水的食材进去翻炒； 8. 翻炒几下后继续倒入碗汁后翻炒几下收汁即可；
【南瓜蒸排骨】
原料：板栗南瓜 排骨 腐乳汁 蒸肉米粉 姜 料酒 小葱
制作： 1. 将切成小块的排骨中， 放入姜片， 少量的盐和腐乳汁； 2. 搅拌均匀后腌制半个小时以上； （我是提前一晚腌上的）； 3. 上去蒸之前加入适量橄榄油搅拌均匀；4. 小板栗南瓜从上面四分之一处切去；
5. 用勺将中间的瓤掏空； 6. 放入腌好的排骨； 7. 盖上盖， 放入高压锅内大火开后， 转为小火三十五分钟； 8. 拿出来表面上撒些小葱。
原料：银耳 红枣 南瓜 糯米粉 冰糖 蜂蜜
制作: 1. 将提前用冷水泡上一个小时的银耳和适量的水, 放入电饭煲中； 2. 按下“煮粥”的功能键； 3. 碗中放入糯米粉，加入适量的蜂蜜； 4. 和成软硬适度的糯米团； 5. 洗净红枣， 去除中间内核； 6. 将糯米面团塞入其中；7. 南瓜去皮， 用挖球器挖出小球； 8. 同时准备好其它原料： 南瓜小球， 糯米红枣，适量冰糖； 9. 待银耳汤煲到八、九成熟时， 加入其余三样原料， 继续煮， 直至煮好。
原料： 南瓜 400克 蒜 3瓣 小葱 1根 生抽 1勺 油盐 适量
制作： 1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入蒜片进去煸炒； 3. 煸香后加入南瓜进去翻炒； 4. 翻炒几下后加入少许生抽和水进去； 5. 加盖炖煮两分钟，至南瓜微微发软； 6. 最后加入盐等调味料翻炒均匀即可。
原料：五花肉 板栗南瓜 青蒜 冰糖 八角 桂皮 香叶 姜片 白酒 生抽 油盐
制作：1. 准备好原材料；2 冷水下入五花肉块， 加入几片姜和少许白酒； 3. 焯煮一下后冲洗掉浮沫； 4.锅中放入适量油， 加入冰糖进去翻炒； 5. 不停地翻炒， 直至冰糖完全融化加入焯过水的五花肉； 6.不停地煸炒五花肉，直至油脂煸炒出来， 表面微微发黄后加入大料煸炒；
7. 煸炒出香味后加入料酒翻炒； 8. 翻炒几下后再加入适量的开水，加盖炖煮十五分钟； 9. 倒入准备好的南瓜块，再加盖炖煮五分钟；10. 大火收汁， 加入适量的盐调味； 11. 出锅前加入青蒜叶翻炒均匀即可； 12. 盛入钵中。
