生巧克力「材料极简」

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收藏于 : 2023-05-27 11:45   被转藏 : 1   

8.1 综合评分
15 人做过这道菜
很多方子都是用水饴或者蜂蜜,我本身不喜欢太甜,所以干脆省了,试了一下也没有问题,生巧比普通巧克力好吃不止一星半点,制作也不难,喜欢就试试吧~

用料  

黑巧克力(可可脂含量60%以上) 200g
淡奶油 100g
黄油(可以换成椰子油) 10g
香草精 3~5滴
可可粉 适量

生巧克力「材料极简」的做法  

  1. 将巧克力切的尽可能细碎,与黄油(或椰子油)一起放到碗中,然后加入几滴香草精,然后将淡奶油加热至边缘微微冒泡,倒入碗中,盖上盖子等两三分钟,用刮刀翻拌混合

  2. 如果发现巧克力没有完全融化,也可以隔水加热,但要小心防止油水分离

  3. 混合均匀后放入模具,冷藏3小时以上,
    待巧克力凝固

  4. 脱模后表面筛上可可粉,然后就可以切成喜欢的大小,切好后再滚一层可可粉,尽量保证各个切面都裹上,放冰箱冷藏保存

  5. 我懒得切规整,感觉像砖头哈哈,不过反正是自己吃就随意了

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