素菜小炒
-材 料-
香菇3个、西兰花300克
胡萝卜半根、木耳15朵
素蠔油、淀粉各一勺
盐、鲜蔬粉、生姜适量
-做 法-
1. 准备所需食材，清洗干净，胡萝卜切片，西兰花掰成小朵，蘑菇切片，木耳用清水泡开。
2.锅中放上清水烧开；倒入青菜，热水焯烫5分钟，捞出备用。
3.一勺素蠔油，一勺淀粉，加适量的清水调匀。
4.锅里加入少许油，放入姜炒香
5. 倒入食材，加少许的盐、鲜蔬粉、勾芡汁翻炒均匀即可。
黑木耳炒山药
-材 料-
山药 胡萝卜 木耳 姜末
橄榄油 生抽 老抽
白醋 盐 蔬果粉 水淀粉
-做 法-
1.山药去皮切小块蒸熟，木耳泡发好，胡萝卜切丝。
2. 取生抽、老抽、白醋、盐、蔬果粉、水淀粉混合成酱汁。
3. 热锅下橄榄油，下姜末炒香，下木耳，一半的胡萝卜丝，小火炒两分钟。
4.蒸熟的山药块倒入，小火翻炒一分钟。
5. 倒入调好的酱汁。翻炒均匀后，加盖焖5分钟至入味。
6.最后加入剩下的一半胡萝卜丝，大火翻炒几下即可～
双椒炒豆腐泡
-材 料-
豆腐泡300克、红黄甜椒各一个
油菜两颗、盐、油适量
姜末少许、素蠔油一勺
-做 法-
1.洗净所有青菜，红黄甜椒切块，油菜切段，姜切末。
2. 热锅加油，倒入姜爆香。
3. 放入所有青菜翻炒。
4.倒入豆腐泡翻炒。
5.加入少许盐和素蠔油翻炒入味即可。
照烧腐皮卷
-材 料-
腐竹3张 、杂蔬一份
素蠔油、生抽适量
-做 法-
1. 式蔬菜分别炒熟，不加盐；
2.腐皮泡软，剪成长条包入蔬菜，卷紧；
3.平底锅放少量油，小火慢煎，定型后翻身；
4.生抽、素蠔油加水调成汁，小火炖煮至腐皮软烂即可出锅.
素萝卜糕
-材 料-
萝卜丝1000g（去皮擦丝）
粘米粉350g、香菇10朵
盐 、生抽 、胡椒粉适量
-做 法-
1.萝卜擦丝，加盐腌制，挤出水分；
2.香菇泡发，切丝；
3.把粘米粉加入挤出的萝卜水当中，加入萝卜拌匀；
4.捞出，留底油，加入泡好的香菇翻炒片刻；
5. 趁热倒入萝卜米粉浆中，加盐，白胡椒粉，生抽调味；
6.倒入容器，四壁抹油，大火蒸一个半小时，放凉后倒扣脱模；
7.取出待完全冷却后切厚片，可直接吃，也可小火煎下再吃。
咖喱菌菇蔬菜火锅
-材 料-
香菇3朵、金针菇100g
蟹味菇100g、海鲜菇150g
娃娃菜1棵、西蓝花3小朵
豆腐皮半张、土豆1个、莲藕1节
素咖喱1块、豆浆锅汤底粉72克
-做 法-
1.香菇洗干净刻花刀，金针菇、蟹味菇和海鲜菇分别洗干净
2.蔬菜分别洗干净。
3. 锅内加一碗水和豆浆锅汤底粉烧开。
4.下入一块咖喱；用勺子搅动至咖喱融化，做好火锅汤底烧开
5. 先下入香菇和豆腐皮煮五分钟左右。
6.接着下入土豆、莲藕、金针菇、蟹味菇和海鲜菇继续煮三分钟左右。
7.最后下入娃娃菜和西蓝花，全部煮熟就可以开吃啦！
糯米蒸南瓜
-材 料-
南瓜500克、糯米50克
红糖20克、大枣2个
青豆10颗、枸杞10颗
香菇1小瓣
-做 法-
1. 南瓜横着切成两半，掏空内部瓜瓤，削去外皮。食材切成小块，香菇切成小颗粒，糯米提前用清水泡2小时。
2.糯米下锅煮成半熟（10分钟左右）
3.将南瓜切米字刀
4.盛出半熟糯米，倒入提前备好的青豆、大枣，枸杞，香菇，倒入适量红糖，搅拌均匀
5. 将南瓜放入碗中，将拌好的糯米用勺子放入南瓜，放到9分满就好。
6.放入锅中大火蒸30分钟左右即可。
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