鱼香汁:一勺白糖，一勺蚝油，两勺生抽，两勺香醋，适量老抽，三勺清水，一勺淀粉，适量的盐，搅拌均匀。
【鱼香鸡丝食材】:鸡胸肉一块，泡发木耳适量，胡萝卜一小段，泡辣椒适量，青椒两个，生姜一块，大蒜三瓣，香葱适量。
鱼香鸡丝的做法:
1.准备食材，鸡胸肉切丝，放一勺料酒，一勺色拉油， 一勺生抽，一勺淀粉拌匀。青椒，胡萝卜，木耳均切丝，大蒜，生姜，泡辣椒切碎。
2.锅内放油，放生姜，大蒜，泡辣椒爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放鸡丝大火快速翻炒断生。
3.放胡萝卜，青椒，木耳翻炒，倒入鱼香汁，放胡椒粉，鸡精，撒上葱段即可出锅。
【鱼香杏鲍菇的食材】:杏鲍菇两个，胡萝卜一小段，泡发木耳适量，青椒一个，生姜一块，大蒜三瓣，泡辣椒适量，香葱适量。
鱼香杏鲍菇的做法:
1.准备食材，杏鲍菇切丝，胡萝卜，木耳，青椒切丝，生姜，大蒜，泡辣椒切碎葱切段。
2.锅内放油，放生姜，大蒜，泡辣椒爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放杏鲍菇炒软，放胡萝卜，木耳翻炒。
3.放青椒，倒入鱼香汁，翻炒均匀，放胡椒粉 鸡精，撒上葱段即可出锅。
【鱼香茭白的食材】:茭白一根，胡萝卜一小段，青椒一个，泡发木耳适量，里脊肉150g ，泡辣椒适量，生姜一块，大蒜三瓣，香葱适量。
鱼香茭白的做法:
1.将茭白，胡萝卜，青椒，木耳，里脊肉切丝，生姜，大蒜，泡辣椒切碎。
2.肉丝中放适量的盐，一勺料酒 一勺生抽，一勺色拉油 一勺淀粉拌匀。
3.锅内放油，放生姜，大蒜 泡辣椒爆香，放入肉丝炒断生，放入茭白，木耳，胡萝卜翻炒。
4.淋入鱼香汁， 放青椒翻炒 放胡椒粉鸡精，撒上葱段即可。
【鱼香茄子的食材】:茄子500g，肉沫150g，小米椒三个，生姜一块，大蒜三瓣，香葱适量。
鱼香茄子的做法:
1.准备食材，茄子去皮切段，小米椒切圈，生姜，大蒜切碎。
2.茄子放入蒸锅中蒸软后取出（稍微蒸软不要蒸的太软），倒出茄子蒸出来的水分。
3.锅内放油，放生姜，大蒜，小米椒爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入肉末翻炒，放一勺料酒将肉末炒香。
4.放入茄子，淋入鱼香汁，汤汁变浓，放胡椒粉鸡精，撒上香葱即可。
【鱼香鸡蛋的食材】:鸡蛋三个，泡发木耳适量，杭椒五个，小米椒三个，洋葱适量。
鱼香鸡蛋的做法:
1.准备食材，杭椒，小米椒切圈，洋葱切小块，鸡蛋放一点食用盐，一勺料酒打散。
2.锅内放油，放入鸡蛋炒散盛出。
3.锅内再放一点油，放生姜，大蒜爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入鱼香汁。
4.倒入木耳翻炒，倒入辣椒，鸡蛋，洋葱，翻炒，放胡椒粉鸡精，翻炒均匀即可出锅。
鱼香地三鲜的食材】:茄子一个 ，土豆一个，青椒一个， 红椒半个香葱适量，大蒜三瓣，生姜一块。
鱼香地三鲜的做法:
1.准备食材，茄子，土豆切滚刀，青椒，红椒切块，大蒜切碎，生姜切丝，葱切段，茄子放两勺淀粉抓匀。
2.锅内放油，多放一点，三成热放土豆小火慢炸，至金黄捞出，再将油温升至七成热，放入茄子，大火炸软捞出。
3.锅内留底油，放生姜，大蒜爆香 ，放一勺豆瓣酱炒出红油。
4.放入辣椒翻炒，放入土豆，茄子，淋入鱼香汁，放胡椒粉 鸡精，撒上白芝麻，香葱，鱼香地三鲜就做好啦！
六道鱼香味的家常菜，每一道都好吃，鱼香味浓郁 ，开胃又下饭！喜欢的朋友给家人做起来！
美食小贴士:
鱼香汁的比例可以根据自己的口味来调配，适合自己的就是最好的。
