龙利鱼排
清理冰箱的时候发现一整块的龙利鱼肉，这种鱼比软水嫩，切成小块怕肉散，所以决定整块的裹上面包糠炸，这样吃起来外酥里嫩，金黄味美，配上番茄沙司或沙拉酱吃也都是很不错的。
主料：龙利鱼肉1块
辅料：油适量 盐适量 胡椒粉适量 料酒适量 鸡蛋半个 面粉少许 面包糠适量
龙利鱼排的做法
1将龙利鱼排解冻净，挤压去多余的水份放在容器中。加料酒。
2加入胡椒粉和少许盐腌制十五分钟入味。
3将鱼肉双面沾上面粉。
4裹上全蛋液。
5裹上面包糠，压实放十五分钟，让面包糖粘的更牢固。
6起锅热油，下入中小火炸至熟透翻面略炸捞出控油。
7切成小块，淋上番茄沙司即可。
小贴士
裹上面包糠后用手掌压实，放十多分钟后，再炸的时候面包糠不容易掉。
