天冷了，很多人喜欢吃蒸的面食，因为容易消化一些，面食不管是馒头、花卷还是包子，能吃上几个总感觉特别踏实。
面食自己换一些花样来做，今天来做个蔬菜千层饼，蒸的千层饼，好吃不上火，每一层里面都有调味料，吃起来很香，营养健康，家人更喜欢吃了。
主料：面粉，酵母，红萝卜，青椒
辅料：白芝麻，五香粉、盐，玉米油
1、碗中放入切好的红萝卜，青椒丁。倒入300克面粉。
2、加入20克的玉米油，3克酵母用温水化开倒入盆中，慢慢的加入大约200ml的温水，一边加水一边搅动，拌成絮状。
3、揉成面团，在面团上面刷上一层油，盖上保鲜膜发酵2倍大。
4、发酵好的面团揉成长条，切成小面剂，最后的一个剂子要比其它剂子大。
5、先将大剂子擀成面皮，铺在案板的底下。
6、抹上一层油，撒上一些五香粉，然后依次将小剂子擀成面皮，层层的铺上去，每铺一层都要抹油和撒五香粉。
7、将最下层的大面皮翻上来包裹着全部的小面皮，捏几下让其黏连在一起。
8、将整个面饼翻转过来，喷上一些水，撒上一层芝麻，轻拍几下粘结实。
9、将面饼放入冷水蒸锅中，醒发5分钟后，开中火烧水，水开以后继续蒸20分钟即可。
10、这样做的蔬菜千层饼，层层分明，口感筋道又柔软，非常的有营养。
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