1.将吸收土壤营养不同、根系深浅不同的蔬菜互相轮作或间套作,如需要氮肥较多的叶菜与消耗较多钾肥的根、茎菜或消耗磷肥较多的花果菜,以及深根性茄果类、瓜、豆类与浅根性的叶菜类、葱蒜类轮换或搭配。
2.同一个科、属的植物多有共同的病虫害,不宜连作,应选不同科之间的作物互相轮作。
3.豆科作物有根瘤,可以培肥土壤,葱蒜类有一定的杀菌作用,因此可与其他类蔬菜轮作或间套作。水生作物可以抑制旱地杂草及地下病虫害,是其他类蔬菜的良好前作。
4.喜强光的瓜类、茄子、番茄、豇豆、扁豆、菜豆与喜弱光的葱、韭、姜、蒜、芹、莴苣、茼蒿、茴香,高秆直立或搭架的与矮秆塌地的配合,如玉米与大豆、马铃薯、大白菜间、套作。
5.生长期长的高秆作物与生长期短的攀援植物间、套作,后期利用高秆作物的茎秆作支架供蔓生作物攀援,如玉米套种豇豆、菜豆、豌豆等,或者利用前作的支架间套瓜类或豆类,如用番茄地间套甜瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、豇豆等。
1.粮菜立体栽培
㈠玉米套胡萝卜缨:春玉米前、后期大行撒播胡萝卜种,采收胡萝卜缨。
㈡玉米套夏大白菜:利用玉米喜光喜温,大白菜喜凉稍耐弱光的特性,夏季高温季节在玉米大行内套种夏大白菜。
㈢玉米套豇豆或菜豌豆:玉米成套种豇豆或菜豌豆,利用秆作豆类支架可省工、省材,一举两得。
2.果园与蔬菜的立体栽培
冬春季在落叶果树行间或新植的幼年果树行间种植大蒜、白菜、萝卜、豌豆、蚕豆等,夏秋季又可套种稍耐荫的食用菌、生姜、香菜、胡萝卜缨等。
3.蔬菜与蔬菜立体栽培
㈠青菜或茼蒿等套茄子、辣椒:2月播青菜或茼蒿,3月定植茄子、辣椒,先收青菜或茼蒿。
㈡番茄套甜瓜,冬瓜等。在番茄开始采收时套栽甜瓜,冬瓜等,番茄让茬前利用番茄支架让甜瓜,冬瓜等藤蔓上架,有利于通风透光,提高品质和产量。
㈢西瓜套辣椒。先栽西瓜,后在西瓜行两侧各套栽一行辣椒。
㈣韭菜套高秆上架的豇豆、苦瓜、黄瓜,冬瓜,但要控制合理密度。
㈤丝瓜棚架下套种喜荫的青菜、香菜、芹菜、结球生菜、大葱等。
美國人把這種作法稱為「搭配種植」(companion planting),而適合搭配種植的植物則稱為「共生植物」(companion plants),用來搭配種植的蔬菜則不妨稱之為「共生蔬菜」。這種共生配置的方法,可以讓兩種以上不同種類的蔬菜或花卉彼此為鄰,使它們截長補短,相濡以沫,達到收成的最佳效果。
在這個組合中,玉蜀黍擔任棚架的角色,供四季豆(green bean)攀爬,而四季豆的根菌能吸取空氣中的氮,轉化為養分,提供給玉蜀黍和金瓜。同時,四季豆的藤蔓纏繞在玉蜀黍的莖稈上,可以產生強化作用,使玉蜀黍受強風和大雨侵襲時減少折斷的機會。玉蜀黍和四季豆都需要充足的日照,但根部又必須保持陰涼和溼潤,在這種情形下,金瓜扮演覆蓋地面角色,為玉蜀黍和四季豆的根部土壤遮蔭,而且還能防止雜草滋生。
其實,中國人長久以來就有搭配種植蔬菜的作法,民間種菜彼此交換觀摩,長期累積出許多可貴的經驗。這些作法的共同特色是,會預先考慮蔬菜生長的高度、成熟期的長短、以及根系發展的形態。下面幾個搭配組合都是民間流行的作法:
★洋蔥搭配白菜等大葉蔬菜,收成後接著種四季豆,搭配包心菜或菠菜。
★甘藍搭配小紅蘿蔔,收成後接著種芹菜,搭配番茄。
★洋芋搭配白菜等大葉蔬菜,收成後接著種四季豆,搭配包心菜或菠菜。
★玉蜀黍搭配辣椒或青椒。
★草莓搭配西瓜。
美國人除了「菜園三姐妹」之外,還流行下面幾個搭配種植的方式:
★早春種包心菜類(cabbage-family crops),搭配萵苣(lettuce)或小紅蘿蔔(radish)。
★早春種洋蔥,搭配萵苣。
★初夏種番茄,搭配萵苣或芹菜。
★初夏種甜玉蜀黍(sweet corn),搭配甜椒(peppers)。
★初秋種花椰菜(broccoli),搭配萵苣或小紅蘿蔔。
★初秋種菠菜,搭配大蒜。
在用花卉驅除菜園害蟲的各種搭配組合中,美國人最常用的是大量種植香草類植物(herbs),例如俗稱九層塔的羅勒(basil)、韭菜( garlic chive)、茴香(dill)和牛至(oregano),以及一些帶有藥性的花卉,例如香雪球(sweet alyssum)和硫璃苣(borage) 。中國人俗稱為「萬壽菊」的法國金盞花(French marigold)是最著名的菜園花卉,不僅能驅除土壤中的線蟲,而且野兔極不喜它的氣味,如果部署種植在菜園中,能夠「氣」走兔子。
有趣的是,有些花卉和香草類植物不僅能驅蟲,而且據說還能增加某些蔬菜的美味,有人說把九層塔種在番茄旁邊,能使番茄更加好吃,洋甘菊(Chamomile)則能增加高麗菜和洋蔥的滋味。這些搭配種植的效果雖然未受科學證實,卻是民間智慧的結晶。