蔬菜搭配栽種 收成最佳

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收藏于 : 2022-05-28 16:58   被转藏 : 3   

家庭菜園在種植各種蔬菜時,如果預先妥善部署,把彼此能夠搭配的蔬菜種在一起,不僅可以有效地運用空間,而且能產生防止雜草的效果。同時,有些花卉有驅除害蟲的功能,如果搭配種植,也可減少菜園的蟲害。
 立体栽培应掌握的原则    

    1.将吸收土壤营养不同、根系深浅不同的蔬菜互相轮作或间套作,如需要氮肥较多的叶菜与消耗较多钾肥的根、茎菜或消耗磷肥较多的花果菜,以及深根性茄果类、瓜、豆类与浅根性的叶菜类、葱蒜类轮换或搭配。    

    2.同一个科、属的植物多有共同的病虫害,不宜连作,应选不同科之间的作物互相轮作。    

    3.豆科作物有根瘤,可以培肥土壤,葱蒜类有一定的杀菌作用,因此可与其他类蔬菜轮作或间套作。水生作物可以抑制旱地杂草及地下病虫害,是其他类蔬菜的良好前作。    

    4.喜强光的瓜类、茄子、番茄、豇豆、扁豆、菜豆与喜弱光的葱、韭、姜、蒜、芹、莴苣、茼蒿、茴香,高秆直立或搭架的与矮秆塌地的配合,如玉米与大豆、马铃薯、大白菜间、套作。    

    5.生长期长的高秆作物与生长期短的攀援植物间、套作,后期利用高秆作物的茎秆作支架供蔓生作物攀援,如玉米套种豇豆、菜豆、豌豆等,或者利用前作的支架间套瓜类或豆类,如用番茄地间套甜瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、豇豆等。    

    6.合理安排好田间群体结构、处理好主作与副作争空间、争水肥的矛盾。在保证主作密度及产量的前提下,适当提高副作的密度及产量,尽量缩小前后茬共生的时间。
地面立体栽培的主要模式    

    1.粮菜立体栽培    

    ㈠玉米套胡萝卜缨:春玉米前、后期大行撒播胡萝卜种,采收胡萝卜缨。    

    ㈡玉米套夏大白菜:利用玉米喜光喜温,大白菜喜凉稍耐弱光的特性,夏季高温季节在玉米大行内套种夏大白菜。    

    ㈢玉米套豇豆或菜豌豆:玉米成套种豇豆或菜豌豆,利用秆作豆类支架可省工、省材,一举两得。    

    2.果园与蔬菜的立体栽培    

    冬春季在落叶果树行间或新植的幼年果树行间种植大蒜、白菜、萝卜、豌豆、蚕豆等,夏秋季又可套种稍耐荫的食用菌、生姜、香菜、胡萝卜缨等。    

    3.蔬菜与蔬菜立体栽培    

    ㈠青菜或茼蒿等套茄子、辣椒:2月播青菜或茼蒿,3月定植茄子、辣椒,先收青菜或茼蒿。    

    ㈡番茄套甜瓜,冬瓜等。在番茄开始采收时套栽甜瓜,冬瓜等,番茄让茬前利用番茄支架让甜瓜,冬瓜等藤蔓上架,有利于通风透光,提高品质和产量。    

    ㈢西瓜套辣椒。先栽西瓜,后在西瓜行两侧各套栽一行辣椒。    

    ㈣韭菜套高秆上架的豇豆、苦瓜、黄瓜,冬瓜,但要控制合理密度。    

    ㈤丝瓜棚架下套种喜荫的青菜、香菜、芹菜、结球生菜、大葱等。

美國人把這種作法稱為「搭配種植」(companion planting),而適合搭配種植的植物則稱為「共生植物」(companion plants),用來搭配種植的蔬菜則不妨稱之為「共生蔬菜」。這種共生配置的方法,可以讓兩種以上不同種類的蔬菜或花卉彼此為鄰,使它們截長補短,相濡以沫,達到收成的最佳效果。

在美國,最著名的蔬菜搭配組合是把把四季豆(green bean)、玉蜀黍(corn)和金瓜(squash)種植在一起,被認為是菜園的三姐妹,這種種法最初是美國原住民易洛魁族(Iroquois)印第安人發展出來的,一直到現在都還被人廣泛運用。
 
四季豆、玉蜀黍和金瓜是美國著名的「菜園三姐妹」。

在這個組合中,玉蜀黍擔任棚架的角色,供四季豆(green bean)攀爬,而四季豆的根菌能吸取空氣中的氮,轉化為養分,提供給玉蜀黍和金瓜。同時,四季豆的藤蔓纏繞在玉蜀黍的莖稈上,可以產生強化作用,使玉蜀黍受強風和大雨侵襲時減少折斷的機會。玉蜀黍和四季豆都需要充足的日照,但根部又必須保持陰涼和溼潤,在這種情形下,金瓜扮演覆蓋地面角色,為玉蜀黍和四季豆的根部土壤遮蔭,而且還能防止雜草滋生。

其實,中國人長久以來就有搭配種植蔬菜的作法,民間種菜彼此交換觀摩,長期累積出許多可貴的經驗。這些作法的共同特色是,會預先考慮蔬菜生長的高度、成熟期的長短、以及根系發展的形態。下面幾個搭配組合都是民間流行的作法:

★洋蔥搭配白菜等大葉蔬菜,收成後接著種四季豆,搭配包心菜或菠菜。

★甘藍搭配小紅蘿蔔,收成後接著種芹菜,搭配番茄。

★洋芋搭配白菜等大葉蔬菜,收成後接著種四季豆,搭配包心菜或菠菜。

★玉蜀黍搭配辣椒或青椒。

★草莓搭配西瓜。

★大蒜搭配菠菜。
 
以芹菜和萵苣搭配番茄,是中國人慣用的共生種植。

美國人除了「菜園三姐妹」之外,還流行下面幾個搭配種植的方式:

★早春種包心菜類(cabbage-family crops),搭配萵苣(lettuce)或小紅蘿蔔(radish)。

★早春種洋蔥,搭配萵苣。

★初夏種番茄,搭配萵苣或芹菜。

★初夏種甜玉蜀黍(sweet corn),搭配甜椒(peppers)。

★初秋種花椰菜(broccoli),搭配萵苣或小紅蘿蔔。

★初秋種菠菜,搭配大蒜。

除了搭配組合蔬菜之外,還可以混合種植一些能夠驅蟲的花卉,其中最新的一個作法是在菜園裡種一些中國人喜愛的芍藥和牡丹。據美國植物病蟲害專家新近的研究,芍藥和牡丹能夠驅除為害甚烈的日本甲蟲(Japanese beetle),大量種植這兩種花卉的地方,連左鄰右舍的日本甲蟲都會絕跡。
 
搭配種植可使各種蔬菜彼此受益,在菜園中種牡丹或芍藥(見圖左上角),還有驅除日本甲蟲的功效。
 在用花卉驅除菜園害蟲的各種搭配組合中,美國人最常用的是大量種植香草類植物(herbs),例如俗稱九層塔的羅勒(basil)、韭菜( garlic chive)、茴香(dill)和牛至(oregano),以及一些帶有藥性的花卉,例如香雪球(sweet alyssum)和硫璃苣(borage) 。中國人俗稱為「萬壽菊」的法國金盞花(French marigold)是最著名的菜園花卉,不僅能驅除土壤中的線蟲,而且野兔極不喜它的氣味,如果部署種植在菜園中,能夠「氣」走兔子。

有趣的是,有些花卉和香草類植物不僅能驅蟲,而且據說還能增加某些蔬菜的美味,有人說把九層塔種在番茄旁邊,能使番茄更加好吃,洋甘菊(Chamomile)則能增加高麗菜和洋蔥的滋味。這些搭配種植的效果雖然未受科學證實,卻是民間智慧的結晶。



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