猪肚煲鸡,祛寒和胃

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收藏于 : 2022-02-28 22:11   被转藏 : 4       转藏到我的文章库

天气寒冷,气血运行不畅的人,除了手脚冰冷之外,胃也会受寒而导致胃痛。



肠胃不好的人会觉得腹中冷痛,甚至反酸水、流清口水,原因是身体受寒后产生应激,胃酸分泌增加、老胃病复发或气血运行不好,出现气血淤阻、手脚冰冷的症状。

胡椒根淮山猪肚鸡汤


材料:  猪肚1个、土鸡半只、胡椒根40g 、鲜淮山250g、生姜20g、枸杞子10g、龙眼肉10g、红枣(去核)5粒。

做法:

1. 猪肚洗干净,飞水,鸡洗净切块飞水。

2. 猪肚,鸡,胡椒根,生姜一起,加清水1500ml,砂锅煮开后小火煲1小时,加鲜淮山煲半小时,再将猪肚捞起剪小块,加龙眼肉,枸杞,红枣煲10分钟,加盐调味即可。

功效: 健脾养胃,温经通络,祛寒除痹。


胡椒根

胡椒根,是胡椒的根部,主要产自我国的云南,海南等地,性味辛温,入膀胱,肾经,具有温经通络,祛寒除痹的功效。

鲜淮山

鲜淮山,是健脾固肾的药材,也是常用的食材,具有补中益气、健脾胃、补肺肾、养心安神的作用。

猪肚,鸡肉都有健胃补虚的功效。 枸杞子,龙眼肉,红枣可以补肝肾,养心脾,养血,并可调味去腥,让这道菜补而不燥,温润鲜甜。

禁忌人群: 体质燥热,口干苦口臭,小便黄,大便干等人群。

适合人群: 体质虚寒,手脚不温,食少腹胀的各种人群,尤其适合冬天胃寒冷痛,食欲不振,手足不温,关节冷痛者,女性体虚月经不调,痛经者。■


【来源:广州医科大学附属中医医院,作者:脾胃科 杨洁 主任中医师】



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