现在生活条件越来越好了，即使冬天也能吃到各种各样的蔬菜，现在的很多蔬菜都是反季节生长。但是反季节蔬菜与时令蔬菜相比是有很多缺点的，与反季节蔬菜相比，时令蔬菜更能保障消费者的身体健康。所以，冬天我还是更喜欢白菜萝卜，可别小睢这两样菜，朴实但怎么做都好吃，今天就给大家分享一道萝卜的做法，因为加棒骨汤，这个做法鲜掉眉毛。
这道菜做得好吃秘诀其实是骨汤，炖上一锅，冻冰箱里随用随孡非常方便。大骨汤要想炖得浓白，有两个诀窍，一时骨头不冷水焯水，是焯水的猪大骨，不仅营养成分没有流失，杂质也跑出来了，变得更加的健康、干净。
二为是大骨焯水之后，我们可以用凉水对猪大骨进行一次简单的冲洗，目的是将猪大骨上面的依附的杂质和脏东西去除掉。用热水下锅，这样子可以充分的促进猪大骨里面的蛋白质和钙质营养迅速地流出来。大火煮开了之后，当大骨汤底变了奶白色，就可以转小火慢炖。
大骨汤白萝卜做法：五花肉片、食用油、花椒、葱、姜、青红椒、盐、糖、生抽
白萝卜切薄片、五花肉切片。葱姜花椒备用。锅中倒入少食用油，五成热下花椒煸香后将花椒捞出。继续下入葱姜煸香。入五花肉片炒至颜色变白。倒入少量生抽、一小勺白糖提味。
入萝卜片翻炒均匀。倒入骨汤，大火烧开，小火炖至萝卜片透明。出锅前加盐、青红椒调味即可。这道菜骨汤必不可少。适量加入糖可去掉萝卜生涩味道。萝卜炖得不要过烂，筷子可插透，变透明即可。
这样做的萝卜，每次上桌吃得连汤都不剩。天冷了，家里白菜萝卜不能少，萝卜的储存也有讲究：刚买回来的萝卜根部的叶子切掉，防止萝卜在适宜的环境下继续生长。然后准备一个塑料袋，把萝卜放在塑料袋排出里面的空气，并且打上结。放在冷藏室里。这些小方法也以更好的储藏，防止萝卜变糠心。
