秋天如何增强免疫力是人们普遍关心的话题。要注意均衡的营养,尤其是要多吃些富含维生素和高纤维素的蔬菜,对预防疾病、增强抵抗力有着重要作用。 从节气上看,一过中秋,天气明显转凉,早晚温差大,人体新陈代谢渐缓,容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外,有些人会皮肤干燥,或腹泻、便秘等肠胃功能失调。 1. 强肾植物:黄秋葵 黄秋葵开黄色的花朵,果实有点像辣椒,用油炒,很好吃。经科学家研究,黄秋葵强肾健体的功效,在蔬菜中非同一般。 2. 预防感冒:莴笋和菜花 菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3~4倍,比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说,洁白的菜花是适时的保健蔬菜,不但能预防感冒等呼吸道疾病,还是非常好的血管清理剂。 莴笋中的碘含量高,对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎,秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。 3. 脸上不长痘痘:生菜和苦瓜 生菜富含维生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮肤补水,对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。 苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,它含有抗癌作用的活性蛋白质,不但能够增加免疫细胞的活性,还能清除体内毒素,帮助排毒。 4. 防止上火:菠菜和番茄 菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。 番茄有清热解毒、生津止渴等作用,用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。 5. 提高免疫力:藕 秋天可吃点莲藕,藕是“东方蔬菜之王”,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老。 把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。 — 推荐素食谱
图文 | 崇膳食物美学工作室
-材 料- 秋葵150g、百合25g、灯笼椒20g、 姜末适量、花生油、素蠔油适量、五行鲜蔬粉、盐适量 -做 法- 1. 2. 3. 4. 5. 图文|
- 材 料 -
香菇 4个、 莴笋 1根、甜椒 2个 、 生姜适量、素蠔油 1勺、 生抽 1勺、盐、 蔬果粉适量 -做 法- 1. 2. 3. 4. 5. 金花菇脆 图文|
-材 料- 白色菜花300g、干金针花10g、干香菇3朵、盐一点、植物油5g -步 骤- 1. 2. 3. 番茄炒茄丝 图文|
- 材 料 -
茄子1根(大)、西红柿1个、尖椒1根、姜5克、 盐1茶匙、淀粉1勺、生抽1勺、番茄酱1勺 -做 法- 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 图文| 苦瓜半根、 红椒半只、 盐、 蔬果粉、 -做 法- 1. 2. 3. 4. 5. 6. 糖醋藕片 图文| -材 料- 莲藕 1节、青红椒 各半个、 生姜 一小块、白糖 一勺、 香醋 一勺、番茄酱 一勺、 生抽 一勺、盐、香油适量 -做 法- 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 糙米生菜粥 图文| -材 料- 糙米100克、萝卜500克、姜2片、 红枣4颗、当归2片、枸杞20克、 金针菇250克、生菜600克、 素丸200克、盐5克 -做 法- 1. 2. 3. 4. 5. -材 料- 米饭、苦瓜、胡萝卜土豆、香菇、油、盐 -做 法- 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. |
八大养生蔬菜助你安度秋天,附8道素食谱
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