冬季养生滋补汤的做法

蓝风听雨 关注

收藏于 : 2021-06-11 12:31   被转藏 : 2       转藏到我的文章库

我们都知道随着季节的变化我们的身体也容易出现一些问题,尤其在寒冷的冬季由于天气非常寒冷,我们身体体特别出行容易出现一些问题,然而这个季节如果能够通过饮食对身体进行调整会得到很好的改善,并能够预防一些疾病的出现,不是也能让我们品尝到美味的食物,下面一起了解一下冬季养生滋补汤的做法。

冬季养生滋补汤的做法

一、木瓜排骨汤

主料:排骨500克

辅料:木瓜半个(挑选比较生的那种木瓜)、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少

做法:

1、木瓜削皮,去籽,切大块;

2、锅中放入姜丝、料酒,放入排骨,水开后撇去浮沫,煮3分钟捞出排骨,用热水冲净干净;

3、砂锅中放水,放入排骨,葱、姜、料酒、少许醋,大火煮开,转小火继续煲一个半小时;

4、放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟,加少许盐调味即可;

二、萝卜羊肉汤

主料:羊肉500克、白萝卜500克

辅料:大枣7-8颗、葱姜适量、香菜适量、青蒜适量、黄酒适量、盐适量、胡椒粉适量、油泼辣子适量

做法:

1、羊肉切块用凉水浸泡浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净;

2、白萝卜去皮切成滚刀块备用;

3、香菜、青蒜苗洗净切碎备用;

4、取砂锅,放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1-1.5小时;

5、把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖30分钟左右,至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉调味即可;

6、上桌时,根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。

三、乌鸡枣杞汤

主料:乌骨鸡1只

辅料:枣(干)6颗、枸杞子少许、桂圆5颗、食盐少许、姜3大片、桂皮2小块

做法:

1、在干净的凉水中清洗表面的脏东西是必不可少的,但有一个地方不要忽略,那就是顺着嘴巴到食道~~~一定要好好清理干净;

2、鸡肚子里的油和整个屁股都要去除;

3、斩成小块,当然外貌协会的可以保存整鸡,但鸡肚里的肥油就不好清理了;

4、用开水烫,还有一种办法是说在锅里飞水,我感觉没有啥本质区别,反正就是为了干净,为了更好口感,欢迎高手来拍砖和指导;

5、用干净的温水冲洗了好几次,确保脏东西和血沫子都清洗掉了;

6、放入砂锅中,要开始炖汤了;

7、加入大枣、枸杞和桂圆,当然喜欢香菇的可以不放这些放些香菇;

8、放几片姜,八角就不要放了,省得夺去鸡汤的味道;

9、桂皮可以放一点儿,我记得以前在哪看过桂枝是一种中药,对女人很好;

10、水记住要一次加够,中途不要再加了,这样的口感才好,我是加温水到砂锅的极限了;

11、大火十分钟烧开,转最小火,中途不用掀开盖子;

12、最小火两个半小时,那次看了快乐生活一点通才知道,炖鸡汤是不能超过三小时的,因为三小时后蛋白质溶出的速度很慢很慢,但脂肪却大量溶出,喝鸡汤就是在喝油;

13、掀锅盖后,加少许盐即可,不用放味精,因为喝的就是鸡汤的原味;

14、两个半小时的鸡汤,是正合适,有些许油,但是不腻人,香,醇厚,绝不是清汤寡水;

身体出现问题都是长期不良生活习惯所导致的,那么想要通过饮食调整也要需要长期的进行坚持,上面就是对冬季养生滋补汤的做法介绍,我们平时可以根据自己的口味和饮食的习惯变换口味进行制作,但是我们平时在生活中不能只通过饮食进行调整,也要多到户外进行运动,并且保证规律的作息时间。

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