家常豆腐的做法

阿K 关注

收藏于 : 2021-03-05 20:50   被转藏 : 1   

家常豆腐是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。家常豆腐样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

家常豆腐食材介绍

嫩豆腐(三百克) 肉末(五十克) 红线椒(一个) 耗油(五克) 豆瓣(少) 盐(少许)

家常豆腐的做法步骤:

1.提前把肉末准备好,我是用的五花肉做的肉末。豆腐,红线椒,,香葱,豆瓣准备就绪。

2.首先把豆腐在案板上,改刀切成正方形

3.再改刀成三角形

4.把红线椒切菱形,香葱切葱段,姜剁末备用。

5.取一不粘锅,加食用油适量,再把豆腐下锅摆放在锅内,开小火煎制。

6.豆腐贴锅的一面煎黄时,用锅铲翻面,继续煎制另一面至焦黄色。

7.待豆腐两面都煎黄时,把煎好的豆腐出锅,把煎制豆腐用的油留锅内。

8.锅内余油,把姜末,豆瓣下锅炒香。

9.豆瓣炒香后,往锅内加白糖少许。

10.再加盐少许

11.然后把红线椒和肉末下锅,煸炒一分钟左右。

12.大至把肉末炒散,肉末的油分少许煸制出来即可。

13.把煎好的豆腐下锅,同时加适量的水

14.水的量;几乎把豆腐淹没为好。

15.盖上锅盖,调成中火,把豆腐烧五分钟左右。

16.五分钟后,打开锅盖,看到锅内还剩少许汤汁时,调小火,把切好的葱段下锅,同时加耗油五克,然后用锅铲翻炒均匀,出锅装盘。这道经典的下饭菜就做好了。

17.成品图



 阅读文章全部内容  
点击查看
文章点评
相关文章
阿K 关注

文章收藏:1907

TA的最新收藏