法式红酒炖牛肉
材料：牛肉约700克、红酒200毫升、西红柿1个、中等土豆2个、洋葱半个、胡萝卜2根
调料：黑胡椒粉、番茄酱、盐、糖、葱、姜、黄油、老抽
制作过程：
1-2、牛肉洗净切块
3-4、加红酒50毫升、黑胡椒粉和盐腌半小时
5-6、热锅下黄油融化倒入洋葱丝和姜片，爆香后加牛肉翻炒
7-8、变色后加入西红柿丁，继续翻炒
9-10、移入陶瓷煲,加一小碗水，倒入剩余的150毫升红酒，番茄酱、盐、几滴老抽，一小勺糖、葱结，大火烧开，小火炖一小时，期间翻动2次
11-12、炖一小时后加入胡萝卜块和土豆块，小火继续炖40分钟，汤汁收浓即可出锅
