五花肉炖西瓜皮的做法_五花肉炖西瓜皮怎么做

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收藏于 : 2021-01-16 08:08   被转藏 : 1       转藏到我的文章库

今天继续上我的西瓜皮,这是运用了我晾晒的干西瓜皮炖至的。 是一道很唬人的自创菜,老公还以为是‘鱼翅’呢。看着晶莹剔透很惹人爱呢。此菜色泽红亮,香气浓郁让人食欲大增。西瓜皮剔透油亮,吸足了五花肉的肉香。五花肉靠着西瓜皮的清香也曾加了香气减少了油腻。很适合夏天滋补能量的大菜。

五花肉炖西瓜皮
主料
;五花肉 500克,干西瓜皮 100克
辅料;八角 2个,桂皮 1块,冰糖 20克,酱油 1大勺,葱姜 适量,料酒 1大勺,干辣椒 1个
做法
1 晾晒好的西瓜皮。
2 干西瓜皮洗净泡20分钟。
3 把五花肉切成小块用水泡1小时。
4 把五花肉焯水。控干水分。
5 炒锅烧热把五花肉煸炒至微黄。
6 锅中放入少量的油加入冰糖。

7 小火炒制糖色棕红。

8 放入煸好的五花肉煸炒均匀。
9 加入 酱油 料酒继续煸炒。
10 加入开水,放入葱姜 八角 桂皮 干辣椒。
11 烧开后加入泡软的西瓜皮。
12 大火烧开转小火炖至1小时,收干汤汁即可。 


 
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