原料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、花椒、大料。
做法：
1将牛肉切块，用沸水焯一下，捞出备用。
2将西红柿用沸水烫过，待冷却，将皮撕下。
3将西红柿切块。
4准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。
5锅内放入底油，油热，放入4中的调料爆锅。
6出香味后，放入牛肉翻炒。
7放入老抽。
8放入料酒。
9放入没过牛肉的水，水沸后放入盐。
10煮一会儿后，将锅内食材一同放入高压锅，调好时间。
11牛肉通过高压锅煮烂后，放入炒锅，放入西红柿。
12在西红柿炖烂后，放入味精即可。
