“肥而不腻又香又糯美味无法用言语表达,”
主料
五花肉:150克
山药:200克
辅料
葱:1根
糖:1勺
盐:三分之一勺
食用油:2勺
姜:1块
花椒:数粒
八角:数粒
香叶:3个
桂皮:1块
料酒:2勺
生抽:2勺
老抽:1勺
红烧肉炖山药晚餐的做法
五花肉切块,
锅内放凉水下入五花肉大火烧开
水开后1分钟左右捞出,用温水清洗一边
锅内放油烧热
倒入五花肉煸炒
煸炒至五花肉微微出油放入葱姜花椒八角香叶炒出香味
放入料酒生抽老抽
翻炒均匀
倒入两大碗开水
烧开后盖盖,改中小火慢炖40分左右
汤汁还有一半时放糖跟盐
山药去皮切块
控水
放入糖盐后倒入山药还是慢火炖
慢炖山药软烂,出锅
撒点葱花
红烧肉炖山药晚餐烹饪技巧
1.五花肉用凉水下锅可以去掉五花肉一部分的油脂,\n2.炒过的五花肉要加开水做出来的肉更软烂\n3.最后汤汁太多用大火收汁,味道更好