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夏天一到，进厨房做饭就成了酷刑。对于上班族来说，上了一天班回家还要做饭更是痛苦。 但每个人辛勤劳作了一天之后，临到傍晚，都值得用一顿美味丰盛的晚餐犒劳自己，所以无论季节天气如何恶劣，我们的晚餐决不能马虎。 吃货君为懒人写了以下10道电饭煲懒人做饭详细步骤攻略，你可以没有耐心、没有烤箱、没有平底锅……但你只需要有一个电饭煲，将食材放进去关上盖子，各种菜、饭、甜品就都能美味出炉。煲你简单，煲你学会，煲你好吃~
�� 复杂的烧菜 都能简单搞定 许多在灶炉上需要很多工序、厨具才能完成的麻烦菜，其实电饭煲都可以轻松烹饪出来，并且美味丝毫不减。你还会发现电饭煲做荤菜有一大好处——食材久煮后，肉不仅不会柴，反而软烂入味得更加彻底。
盐焗鸡 总用时：50分钟 难易度：★★★ 准备食材：半只鸡+盐3勺+生抽5大勺+老抽几滴+葱段+生姜片+食用油 鸡我买的是超市里现成的半只整鸡，已经被全部处理好了，很方便。你们也可以买一整只鸡（鸡的品种如果是三黄鸡就更好了），或者只要鸡腿、鸡翅都可以，做法一样。
将鸡洗干净后，用厨房纸吸干表面的水分，然后撒上3勺盐。
用手将盐抹均匀，动作轻一点，好像给鸡肉按摩一样。
盐抹匀鸡全身后，将鸡静置30分钟，腌制的时间太久鸡肉会咸哦。
取5大勺生抽，在里面加入几滴老抽，一起淋到鸡上。
将鸡在酱油里用手来回翻转涂抹几次，要确保鸡全身都裹满了酱油。盘子里剩余的酱油留着备用。
电饭煲的内胆锅保持干燥，底部和侧面抹上少许食用油，避免粘锅。把蘸满酱油的鸡放入电饭锅里，撒上葱段和姜片，关上盖子，电饭煲调成煮饭模式开始加热。
电饭煲跳键到保温状态后，揭开盖子，把刚刚剩余的酱油全部淋到鸡身上，然后把鸡在锅内翻拌一下。（动作轻一点，这个时候鸡肉已经熟了，非常松软，力度太大容易把鸡弄散架）完成操作后，再按次按下煮饭键。
再一次跳键到保温状态时，先不开急着掀开锅盖。可以关掉电源，让余温在电饭煲里继续焖几分钟，再打开时鸡肉会更香。
盐焗鸡这就已经大功告成了，从锅里盛出时就可以感受到鸡肉全身已经彻底酥软，阵阵香气从松松软软的肉里蒸腾而出。金黄色的鸡肉油光嫩滑，轻轻一撕就能大口的吃到鲜嫩的鸡肉，在唇齿间咸香生津，越嚼越有味道。
可乐鸡翅 总用时：10分钟 难易度：★ 准备食材：鸡翅中+可乐+生姜丝+3勺酱油+1勺料酒 鸡翅中可以直接在菜场或者超市买处理好的，回家后洗干净，用菜刀在鸡翅的表面划两道小口，方便鸡翅入味。这道菜的方法学会了后，可以同理运用到新奥尔良鸡翅或者咖喱鸡翅上，只需要把食材中的可乐换成新奥尔良腌料或者咖喱粉即可。
将电饭煲的锅内倒入食用油，油不要太多，刚刚覆盖锅底即可。将鸡翅平放在锅底，撒上姜丝，再浇上3勺酱油、1勺料酒。
将可乐倒入锅里，刚刚覆盖住所有鸡翅的量即可，喜欢吃辣椒的小伙伴可以撒上一点辣椒粉在表面。关上锅盖，将电饭煲调到煮饭状态加热，等待跳键至保温状态后，可乐鸡翅便做好了。
开盖后，如果可乐鸡翅已经呈收汁状态（每个电饭煲的火力不同，如果收汁程度还不够，可以适当再继续加热几分钟），便可关掉电源，继续关上盖子焖几分钟后盛出。
电饭煲烧可乐鸡翅比炉灶上更加简单方便，烹饪的过程中我们不用苦守在厨房里把控火候，鸡翅在电饭煲里不容易粘锅，还会被烧煮得彻底软烂。 可乐被收汁成甜甜的酱汁，裹满嫩滑烂熟的鸡翅，放在嘴里稍微吮食一下，根本不用费力啃，鸡肉就骨肉分离了。
红烧土豆排骨 总用时：25分钟 难易度：★★ 准备食材：排骨+土豆+红辣椒+生抽2勺+老抽1勺+生姜片+蒜瓣+食用油 排骨可以直接在菜场或超市买新鲜的直排，让工作人员帮忙剁块。
土豆滚刀切成块状，可以比下图中土豆稍微再切大一点，煮的时候不容易融化。红辣椒要是辣口的辣椒，不要买成甜椒了，我用的是红杭椒，你们还可以用小米椒，切成段状，也很好吃。
烧一锅滚烫的清水（这一步骤在电饭煲或者煮锅里完成都可以，尽可能方便）。 排骨洗干净后，放入滚水中焯水，排骨一变色就要马上关火捞起来，盛到干净的盘子里备用。
在电饭煲中倒入食用油，刚好铺满锅底一层的量即可。将电饭煲调到煮饭加热的状态，当锅内的油加热至冒泡状态，就倒入焯过水的排骨、生姜片、蒜瓣，盖上电饭煲盖子，继续在煮饭模式下加热7~8分钟。
7~8分钟后揭开盖子，排骨已经变色，并且被热油的高温和姜蒜逼出浓烈的肉香。
这时便可以将切好的土豆块、红辣椒一股脑全部倒进锅里。
紧接着再倒入2勺生抽+1勺老抽。
最后加入清水，水量刚好在锅里淹没过食材即可。然后就不用再管它了，将电饭煲关上盖子，再一次调到煮饭模式。这时我们就可以撒手不管，快乐地回到空调房间里去吹冷气了。
等电饭煲跳到保温模式后，再来开盖查看锅里是否已经收汁。加热至收汁状态，这道菜就已经算是煮好了，先不要急着起锅，可以先关掉电饭煲电源，再关上盖子焖10分钟后盛出来，味道会更加香浓！
焖过之后再揭盖，肉鲜酱香迫不及待地喷薄而出，瞬间弥漫了整个厨房。香雾缭绕里，再看排骨土豆已经成了一片莹汪汪的浓油赤酱，色泽诱人食欲。
盛出来后，撒上葱花，大功告成。 排骨轻轻一咬就骨肉分离，土豆口感粉糯，舌头抿一下就化开了。它们一起软烂无力地躺在酱汁里，味道完全渗透进去，超级入味。 简单的食材调料被热力转化出不可思议的美味，你会不敢相信这么好吃的菜是自己煮出来的。
咖喱牛肉 总用时：20分钟 难易度：★★ 准备食材：块状牛肉+胡萝卜+土豆+5大勺咖喱粉+酱油+料酒+椰浆+蒜瓣 可以在菜场或者超市买处理好的新鲜嫩牛肉或者牛腩回家切块，超市里甚至会有直接切好的新鲜嫩牛肉块。土豆和胡萝卜滚刀切块，不要切太小了，否则容易融化。 咖喱最好选用咖喱粉，日式的那种咖喱膏块长时间煮容易糊，咖喱粉的风味可以选择自己喜欢的，东南亚或者日本的都可以，我们这次用的日式的。 椰浆如果买不到，就用平时喝的椰树牌的椰奶就可以，或者用牛奶替代也可以，但椰的风味会更好。
牛肉放入电饭煲的锅里，加入蒜瓣，想更香的话加一点葱花。然后往锅里倒入清水，水量要超过牛肉在锅里高度的一倍。电饭煲关上锅盖，调至煮饭状态加热。
跳键至保温状态后，倒入土豆块和胡萝卜块，再加入5大勺咖喱粉。搅拌均匀后，关上盖子，按下煮饭键继续加热。
再一次跳键后，倒入2勺量的椰浆（可按个人口味增减），搅拌均匀后，再加热10分钟即可起锅，大功告成。
电饭煲煮出来的咖喱牛肉香味全都被牢牢的锁进了食材和汤汁里，鲜香甜咸交融成一锅，浇在热乎乎的白米饭上，完全不需要其它的菜，已经是一顿完美丰富的晚餐。如果是一个人住，一顿吃不完一锅，剩余的放进冰箱里，第二天热一热再吃，味道更棒哦。
电饭煲煎饺 总用时：10分钟 难易度：★ 准备食材：速冻饺子+食用油 煎饺虽然看起来不算很难的料理，但是因为需要平底锅才能做得更好吃，所以没有平底锅的厨房平时并不方便做这道料理。其实电饭煲就是一个完美的平底锅了，甚至比平底锅煎饺子更加方便！你们只需要准备好速冻饺子和食用油就可以了~
饺子也可以是自己包的，但是既然你们都选择用电饭煲做料理了，一定也懒得自己包，超市里买一包速冻饺子即可。 将饺子平整地码在锅底，饺子底部朝下。
倒入食用油，油量刚刚覆盖锅底即可。
紧接着就倒入清水，水量刚刚超过饺子底部即可。然后盖上锅盖，按下煮饭键开始加热。
等到电饭煲跳键到保温状态时，打开锅盖查看，你会发现清水已经被加热至消失，只剩下油在锅里噼里啪啦的煎炸着饺子。
关掉电源，等锅内的油渐渐降温至停止沸腾冒泡时，盛起煎饺装盘，大功告成。因为事先加了清水，所以只有饺子的底部受油温煎炸酥脆得恰到好处，饺子皮其余的地方是受水蒸气的热力烹饪熟的，依然柔软不失弹性。
酥脆鲜香的煎饺，蘸上酸酸的醋一起吃，夏天很开胃。
�� 不同食材组合 煮出千百种饭 电饭煲最适合的当然还是煮饭，煮饭时加入各种食材组合，就是不同口味的饭，根本就不需要另外再开火烧菜了。所以你们只要学会下面这几种饭的做法，自己稍微变通一下，一个月的晚餐都可以不重复了！
广式腊肠饭 总用时：8分钟 难易度：★ 准备食材：广式腊肠+上海青+鸡蛋+米饭+煲仔饭调味汁（1勺蚝油+2勺生抽+半勺白糖+半勺香油+1勺凉水）+食用油 香肠最好一定要买形状是粗粗短短的广式腊肠，会有一种甜甜的肉香，是别的香肠比不上的。上海青可以根据自己喜好更换成别的青菜。
锅内淘好米，倒入清水准备蒸饭，蒸饭的水要比平时稍微少一点，蒸出来的饭才会更接近煲仔饭稍硬的口感。蒸饭前淋上几滴食用油，关上盖子，按下煮饭键。
在电饭煲跳键前打开盖子，米饭大约蒸至8成熟时，在表面铺上腊肠和上海青，再打入一个生鸡蛋。
关上锅盖，继续加热2分钟后，关掉电源。此时还不要打开锅盖，让饭继续焖2~5分钟，锅底会形成煲仔饭那种脆脆的锅巴。不喜欢吃锅巴的小伙伴，此时就可以开盖继续后面的步骤。
开盖后，倒入事先调制好的煲仔饭调味汁（1勺蚝油+2勺生抽+半勺白糖+半勺香油+1勺凉水）。
用饭勺将酱汁均匀地搅拌在煲仔饭上，便大功告成可以起锅了。
一碗香喷喷的煲仔饭就诞生了——米饭是脆脆咸咸的米香，香肠又是甜甜的肉香，独特的腊味还会越嚼越香，上海青脆爽多汁的清新口感恰如其分的解腻，这个搭配太完美了！
番茄饭 总用时：5分钟 难易度：★ 准备食材：一整颗大番茄+玉米粒+青豆+胡萝卜丁+火腿丁+大米 这道绝世美味、营养均衡、卖相好看的网红番茄饭，之前在抖音超级火，又傻又懒的烹饪白痴也能学会，只要是会蒸饭的人都应该来了解一下！
将大米淘好，在电饭煲里按平时蒸饭的量加入清水，再把所有食材放进去，按下蒸饭键开始正常蒸饭就行了。
等电饭煲提示饭蒸好了，打开盖子，浇上2勺生抽。
然后用饭勺把所有食材一股脑搅拌均匀，超级无敌好吃的网红番茄饭就做好了！
整个大番茄因为被蒸得彻底软烂，一搅拌后，所有的果肉和汁水都轻易地就融入到其他食材里，消失得无影无踪，只留下酸甜的滋味，吃第一口饭就让你惊艳！
牛肉鸡蛋饭 总用时：10分钟 难易度：★★ 准备食材：牛肉+1个或2个鸡蛋+胡萝卜粒+包菜丝+2勺酱油+1勺香油+大米 牛肉只要是新鲜的嫩牛肉即可，形状不限制，我是在超市买的嫩牛肉片。鸡蛋打成蛋液，胡萝卜切成粒，包菜切成丝。
首先还是淘米，开始正常蒸饭。
在电饭煲跳键前，米饭蒸到7成熟时，打开锅盖，将牛肉、包菜丝、胡萝卜粒全部铺在饭上，最后倒入蛋液。
紧接着用饭勺开始搅拌，保证蛋液均匀的包裹上每一粒米饭。
关上锅盖，继续加热，跳键至保温状态时，打开锅盖倒入1勺香油和2勺酱油，搅拌均匀。
喜欢吃鸡蛋的小伙伴，这时可以再打入一个鸡蛋，关上盖子一两分钟，让锅里的余温将它焖熟。
这时便大功告成，盛进碗里，撒上香葱，健康营养的牛肉鸡蛋饭诞生了！
�� 用电饭煲在家 也能吃甜品 甜品对厨具的要求总是最高，但其实很多看起来复杂的甜品，只要有一个电饭煲，在家里也能完成哦！
酸奶芝士蛋糕 总用时：40分钟 难易度：★★★ 准备食材：鸡蛋3个+酸奶180g+面粉80g+糖50g+1勺玉米淀粉+黄油1小块+芝士1片 酸奶要比较浓稠的那种，糖的分量可以根据个人喜好增减。黄油和芝士就是超市冷藏柜里那种很常见的，并不难买。
按照下图方法，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别分离到两个干净的碗里。
将蛋黄搅拌打散，用筷子或者打蛋器即可，我是用的买高乐高送的搅拌器。紧接着，在搅拌好的蛋黄里倒入酸奶。
然后充分搅拌均匀。
再加入面粉和淀粉，继续搅拌至顺滑没有颗粒，然后放在一旁备用。
接下来我们开始打发蛋清，分三次加糖到硬性发泡。听不懂没关系，按照我下面的步骤慢慢来，你一定能学会~ 可以用三根筷子或者打蛋器来打，速度会更快，只是手累一点。 第一次打发蛋清，将分离好的蛋清碗里加入白糖。白糖是事先准备好的分量的三分之一。
打出白色泡沫时，便停下来，再加入三分之一的糖，开始第二次打发蛋清，继续搅拌。
蛋清全部成为白色泡沫后，便可以加入剩下的三分之一白糖（松软美味的口感都是糖给的，所以蛋糕真的会吃胖），然后开始第三次打发蛋清。
打到泡沫可以如下图所示，可以拉出一个小尖角，这时就算大功告成了。如果是用筷子或者打蛋器手动搅拌，大约15分钟就能完成。
将打发好的蛋清，分两次加入刚刚搅拌好的蛋黄糊里。 第一次，倒入三分之一蛋清。
勺子只能上下翻拌，千万不要顺逆时针去搅拌！千万不要顺逆时针去搅拌！千万不要顺逆时针去搅拌！
第二次，倒入剩下的三分之二蛋清。
继续上下翻拌，两次的翻拌动作可以参照下图。翻拌均匀后，将完成好的面糊放置一旁备用。
喜欢吃芝士的，这时可以在制好的面糊上撒上芝士片。这个步骤可以根据个人喜好加一些别的配料，果脯、巧克力、水果块等等都行。
在电饭锅内放入一小块黄油，按下煮饭键来加热。几秒后黄油便会开始融化，用勺子将融化中的黄油均匀的抹在锅底和锅的边侧，防止蛋糕粘锅。
将刚刚制好的面糊倒入锅内，可以轻轻地抖几下锅的内胆，消除气泡，让面糊更加平整。然后关上锅盖，按下煮饭键，开始加热。
电饭煲跳键后，打开锅盖，用牙签戳一下蛋糕，观察牙签上有没有面糊，如果有稀稀的面糊就继续加热几分钟再看，直至没有。如果没有，蛋糕便蒸好了，关掉电源，盖上盖子，焖2分钟后再取出。
蛋糕很软，强行取出会破坏外观的完整性，影响美感。可以将电饭煲的内胆直接取出来，翻倒出蛋糕。用刀切割后便可以食用，还可以根据个人喜好抹上奶油果酱等调味品。
这样蒸出来的蛋糕是绝对不含添加剂的，香味都是食材自然散发出来的，超级健康！刚出炉时口感最好，吃不完用保鲜袋装好冷藏，也不会影响口感，还是超级的松软，每一口咬下去都抛得让你想说：我对你是蒸的！
焦糖奶茶 总用时：10分钟 难易度：★ 准备食材：白砂糖+牛奶+红茶包 现代人都有奶茶瘾，奶茶店里一杯奶茶十几二十块钱，自己在家花十块钱就能用电饭煲煮一大锅奶茶喝~
将白砂糖加入电饭煲的锅内加热，白糖分量按个人口味喜好决定。加热到白糖融化成淡黄色即可。
按自己想喝的量倒入牛奶在锅里。
放入一个红茶包，关上锅盖，按下煮饭键加热。
跳键后打开锅盖，盛出奶茶便大功告成。炎炎夏日，可以根据自己的喜好冷藏，或者加入冰块，口感更棒！
这么多懒人电饭煲美食，你们学会了吗？还不赶快收藏起来，安排一下~你还有哪些更加省时省力的懒人食谱，欢迎在评论区告诉吃货君哦！
欢迎在留言区安排一下你的夏日懒人食谱 ✍️ 编辑 / Gire �� 主编 / 白廓 �� 摄影 / 芒果儿 武汉十点半文化传播 出品 由武汉吃货原创发布
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