玉米发糕

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  首先，把糖用开水化开。
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  把面粉和玉米粉混和。
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  等到糖水的温度降至手温，把它倒入与面粉拌匀，并调成稀糊状。
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  然后放至温暖处发酵，发好了的图忘拍了。
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  发好以后，加入一点点碱水，拌匀，分小盘装，撒上红枣粒，进行第二次发酵（记住：先把盘子里涂一层薄油，否则待会儿取的时候就难办了）。
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  这是第二次发酵好的样子。
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  水开后放入蒸锅里蒸15分钟左右，关火后过5分钟拿出。
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  看看侧面的蜂窝。

小贴士

一招让剩余豆浆变身精致宴客小点-完美变身的南瓜红米糕

一招让剩余豆浆变身精致宴客小点-完美变身的南瓜红米糕

原料：

主料：南瓜红米豆浆500g。

配料：琼脂8g。

做法：

1、琼脂剪小段，用凉水泡至半透明色；

2、豆浆倒入锅中，加入泡好的琼脂；

3、一边加热，一边用汤勺不断搅拌，直至琼脂完全融化；

4、将溶液倒入容器或模具，降温后放入冰箱，冷藏3小时以上至凝固，脱模即可。

心得分享：

1、琼脂需提前泡软，剪成小段可缩短浸泡时间；

2、浸泡琼脂用凉水即可，热水容易变粘；

3、加热时，一定要不断搅拌，以防琼脂粘锅；

4、如果采用的容器不耐热，待都将溶液稍稍降温后再倒入。

豆类蛋白质含量高，不宜存放过久，容易变质，如果有没喝完的豆浆，最好当下就找个办法消耗。今儿这款南瓜红米糕，就是昨天南瓜红米豆浆的产物了，做法非常简单，形状也可以根据个人的喜好选择。

我先做了一盒豆腐块一样的红米糕，剩余的顺势倒进了果冻模，没想到，脱模效果很棒，做出的效果很惊艳。将豆浆凝固起来，送入冰箱冷藏，不仅利用了剩余的豆浆，更重要的是，可以将它的保鲜期延长一些，避免了喝到胃胀或者倒掉浪费的两难选择。

冷藏之后的南瓜红米糕，冰凉沁心，吃起来有丝丝南瓜的甜味儿，很爽口。喜欢甜食的同学，还可以额外加些冰糖，就更加甜蜜了。实践证明，节约也可以很精致，这清凉爽心的小点心，即使宴客，也不是不可以吧。

 

 

 

香滑美味的红豆杏仁糕

        在网上看到，多吃红豆和杏仁对身体有好处，就用杏仁露和红豆做了这款红豆杏仁糕，非常香滑，入口即化，非常美味哈。杏仁和红豆都还有美容养颜的作用呢，爱美人士可以多吃些哈。

原料：

熟红豆、杏仁露一听、鱼胶粉10克、白糖20克。

做法：

1、红豆放入模具中，我用的是果冻模具，如果没有的，可以直接放保鲜盒里哦。

2、杏仁露放小锅内，加白糖和鱼胶粉，小火加热，不停的搅拌至糖溶化。

3、把放凉的杏仁露倒入放有红豆的模具中，放冰箱冷藏至硬即可。

 

 

南瓜蜜糕

       原计划昨天要收拾冰箱的，结果早上快递送来了香草苗，于是先赶紧找盆、弄土、移栽，苗苗在路上走了5天，都耷拉了，也不知道能不能活过来。实在不行，重新买种子自己发芽吧。

中午过后收拾完觉得累，有点喘不上气赶紧回床上休息去了，现在神经很紧张，不知道那淘气的云儿什么时候又会去蹲花盆、刨土、拉巴巴。说休息，只有云儿睡在我身边的时候，我才能踏踏实实迷糊一会，如果一睁眼看不到他，我得蹦起来奔去客厅查看我的花盆，闻闻家里有没有异味，搞得虽然很紧张，但没用总是在不经意间发现云儿已经在不知道啥时候如厕完毕！而且把土里的植物都被他刨出来了。

打也打过，关也关过，这孩子就是不长记性，气得没辙，发狠话说：我把你扔了，继续当你的流浪猫去！，哎！舍得扔，就不会领他进家门了，可是，我的作物怎么办呢？无法喽。

南瓜买多了，想辙变着花样吃呗，总熬粥也烦。

南瓜蜜糕

原料：南瓜450g、蜂蜜30g、鱼胶粉15g、清水适量。

做法：

1、南瓜洗净后去皮去瓤，切成大块，煮熟；

2、南瓜、南瓜水及蜂蜜倒入食品加工机中打成糊；

3、鱼胶粉加开水搅拌，放入微波炉中高火打1分钟；

4、将鱼胶粉糊倒入南瓜糊中拌匀；

5、倒入容器中，放入冰箱冷藏3-4个小时后，取出扣除模具即可。