香辣牛肉的做法，家常菜谱香辣牛肉的做法

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收藏于 : 2020-06-29 09:17   被转藏 : 2   

今天来分享是这道香辣牛肉的做法，一道家常菜谱香辣牛肉的做法，很适合自己在家里做的一道下饭菜，下酒菜，好了，现在我们就来一起学习它的做法。


材料：牛肋条肉一块，

辅料： 葱2根 ，洋葱1个 ， 干辣椒8个， （蒜，姜，山楂干， 花椒香叶 ，草果，八角）各少许

调料：（白糖，老抽， 生抽 ，郫县豆瓣 ，盐 ）各适量

香辣牛肉的做法：
 

1.将牛肋条肉准备好放在盘子里。 

2.将配料（葱、蒜、洋葱、姜、干辣椒、山楂干、花椒、香叶、草果、八角）放在盘子里备用。 

3.将所有的调料（白糖、老抽、生抽、郫县豆瓣、盐）放在一起。 

4.牛肉切大块。 

5.洋葱切粒，葱切段，将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。 

6.牛肉块凉水下锅。 

7.大火烧开后再煮3-5分钟，从锅中沸腾处将牛肉块捞出。 

8.控净水待用。 

9.锅内放油，放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。 

10.炒至洋葱丁变软。 

11.放入郫县豆瓣。 

12.小火煸炒出红油。 

13.放入控净水的牛肉块，翻炒均匀。 

14.倒入适量的生抽。 

15.倒入适量的老抽。 

16.放入一小勺白糖。 

17.加入适量清水。 

18.再将料包放入。 

19.将牛肉块连汤放入免火锅的内锅。 

20.大火烧开后再煮15分钟。 

21.放入免火锅的外锅，盖上盖子焖制一个小时左右，出锅前加盐调味
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