香辣牛肉的做法,家常菜谱香辣牛肉的做法

藏家011 关注

收藏于 : 2020-06-29 22:15   被转藏 : 2       转藏到我的文章库

今天来分享是这道香辣牛肉的做法,一道家常菜谱香辣牛肉的做法,很适合自己在家里做的一道下饭菜,下酒菜,好了,现在我们就来一起学习它的做法。


材料:牛肋条肉一块,

辅料: 葱2根 ,洋葱1个 , 干辣椒8个, (蒜,姜,山楂干, 花椒香叶 ,草果,八角)各少许

调料:(白糖,老抽, 生抽 ,郫县豆瓣 ,盐 )各适量

香辣牛肉的做法:
 

1.将牛肋条肉准备好放在盘子里。 

2.将配料(葱、蒜、洋葱、姜、干辣椒、山楂干、花椒、香叶、草果、八角)放在盘子里备用。 

3.将所有的调料(白糖、老抽、生抽、郫县豆瓣、盐)放在一起。 

4.牛肉切大块。 

5.洋葱切粒,葱切段,将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。 

6.牛肉块凉水下锅。 

7.大火烧开后再煮3-5分钟,从锅中沸腾处将牛肉块捞出。 

8.控净水待用。 

9.锅内放油,放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。 

10.炒至洋葱丁变软。 

11.放入郫县豆瓣。 

12.小火煸炒出红油。 

13.放入控净水的牛肉块,翻炒均匀。 

14.倒入适量的生抽。 

15.倒入适量的老抽。 

16.放入一小勺白糖。 

17.加入适量清水。 

18.再将料包放入。 

19.将牛肉块连汤放入免火锅的内锅。 

20.大火烧开后再煮15分钟。 

21.放入免火锅的外锅,盖上盖子焖制一个小时左右,出锅前加盐调味
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文章点评
  • 藏家011 藏主
    1楼 2020-06-29 22:15

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