前年在松江龙虾馆工作时偷学来的方子今天送给有缘人

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转自 落花有水  收藏于 : 2019-11-14 23:18   被转藏 : 2   

卤猪头肉,猪耳朵,猪脚秘制配方

料包:陈皮3,白扣10,肉蔻50,山奈5,毛桃5,

良姜30,丁香2,草果40,香砂20,花椒30,

白芷30,八角40,小茴香10,冰糖100。

制作方法:1:把要卤制的食材全部洗净,备用。

2:把事先准备的冰糖放入锅内熬出糖色后加水或大骨汤,再把以上料包用煲汤袋装好放入锅内后放入

要卤制的食材。再加入(调料:鸡精,味精,盐少许,白砂糖,料酒去腥)调味。

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