主料: 肉鸡爪500克,外婆酸菜大半包。 配料: 姜米15克,蒜米15克,美人椒50克,小米椒20克,葱15克,八角10克,桂皮10克。 调料: 辣妹酱25克,豆瓣酱20克,味精3克,鸡精3克,生抽5克,香油2克。 制作: 1、把鸡爪一个砍成对半开,冷水下锅走一下水。 2、锅烧菜油至八成油温,下鸡爪炸成金黄色、虎皮样。 3、将辣妹子酱,豆瓣酱,姜,蒜,桂皮,八角,小米椒炒香,放入鸡爪、生抽拌匀,放水2勺,倒入高压锅压约8分钟。 4、锅烧热放猪油,下外婆菜炒香,倒入压好的凤爪,下美人椒,把汁收干,淋香油、撒葱花即可。 |
外婆菜烧凤爪
大汉王朝
收藏于 : 2019-11-14 22:44 被转藏 : 1
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