白酒发源于我国元代,至今也是有着800多年的历史,白酒能一直延续至今,还深受人们的喜欢,可见它也是有着很多的优点的,现如今白酒在我国的地位也是很高的,大家在喝酒的时候,餐桌上总是少不了白酒的,而现在市面上白酒的种类也是很多,既有知名的,也有很多名气小的,其实不同包装的白酒,在口感和味道方面也是存在差异的。
正因为市面上白酒的种类非常的多,给很多人选择上也是带来了困难,有的人说直接买茅台五粮液就好了,味道是公认的好,但并不是所有的人都能喝得起茅台五粮液的,就算能喝得起现在市面上也是有造假的情况,买了假酒也得不偿失,而现在也是存在酒精酒的,很多人也是不懂辨别方法,所以人家说是纯粮食酿造的就信了,但喝过一口才知并不是那么一回事!
其实想要很好辨别粮食酒,很简单,不管是哪个牌子的白酒,若瓶身带有“这行字”就是酒精酒,别不懂!从上世纪60年代以后,都是采用新工艺法酿造白酒,其实新工艺与老工艺酿酒方法上存在很大的区别,新工艺酿造的白酒需要香料勾兑陈酒再卖到,这样能提升酒的整体品质和味道,但严格讲,这样的酒不能算是纯粹的粮食酒,但也可以称为粮食酒。
在买白酒时,不想要买到酒精酒其实很简单的,只需要看瓶身上有没有这行字就可以了,到底是哪行字?其实我国有明确规定,白酒有三类,1、固态法白酒,2、液态法白酒,3、混合型白酒。固态法白酒属于粮食酿造,勾兑串香后再卖的,液态法白酒属于粮食酿造酒精,再勾兑蒸馏水卖的,混合型白酒属于固液法白酒,先粮食酿造食用酒精,然后再勾兑别的白酒和基酒再卖。
不想喝到酒精酒,在买白酒时看到是液态法白酒和固液态法白酒就别买了,如果还不懂就看瓶身上的生产标准号,液态法白酒是GB/T 20821,固液态法白酒是GB/T 20822,还有如果配料里写着的有食用酒精等字眼,也算是酒精酒,大家懂了吗