一：法式焦糖布丁

用料：（四人份）

蛋黄3个、淡奶油225g、牛奶75g、砂糖20g

做法：

1.液体一：将淡奶油、牛奶、砂锅放入奶锅中，小火加热，直至砂糖完全融化，关火晾凉备用

2.液体2 三个蛋黄搅拌均匀，晾凉后的液体一缓慢加入蛋黄中，拌匀。

3.液体2过筛，去出气泡和蛋黄固体，烤出的布丁更嫩滑。

4.烤箱预热，将过筛后的液体2倒入容器中，放烤盘上。烤盘加半寸深的水，入烤箱。

170度烤25—30分钟，观察布丁表面出现焦糖色即可。

二：香蕉派

用料：

香蕉、馄饨皮

做法：

1.香蕉对半切开后再分四段，分小段切片。并将香蕉片放置馄饨皮中，用手轻推，使其均匀铺在馄饨皮上

2.馄饨皮对折，四边粘紧

3.用叉子再按一下四周，加固，防止煎的过程中漏馅

4.平底锅刷一层植物油，包好的香蕉派放入

5.煎到一面金黄后，翻面继续煎至两面金黄就能出锅了

6.煎好的香蕉派，外皮酥脆，内陷香甜，非常可口

三：吐司培根小披萨

用料：

披萨酱（或番茄酱）、吐司片、培根、马苏里拉奶酪、西兰花、洋葱、口蘑、小西红柿

做法：

1.西兰花撕成小朵，口蘑切片，用开水焯一下，小西红柿切片。马苏里拉奶酪切小片，洋葱切丝。

2.将吐司片上均匀涂上一层批萨酱或番茄酱

3.加一层马苏里拉奶酪片，再依次铺上处理好的蔬菜

4.加盖培根，再盖一层苏里拉奶酪片

5.烤箱上下火预热200度

6.烤8-10分钟至吐司表面金黄，奶酪融化即可

四：懒人双皮奶

用料：

牛奶200克、蛋清70克（大概两个）、白砂糖30克

做法：

1.将蛋清、糖、牛奶混合，搅拌均匀

2.将混合液过筛，把没有打散的蛋清过滤掉，口感更细腻

3.将混合液倒入三个小碗中，表面覆盖保鲜膜，并用牙签在上面戳许多小洞，防止蒸的时候落入水蒸气

4.预热蒸锅，大火将水烧开。把覆盖保鲜膜的蒸碗放入蒸锅，中火蒸10分钟左右关火，再焖10分钟。

5.可以放凉了食用，浇上一点焦糖奶油酱，再放上点蜜红豆或水果，就可以享用了。

五：火腿芝士蛋三文治

用料：

黄瓜半根、鸡蛋一只、火腿午餐肉4片、芝士片2片、三文治全麦面包3块

做法：

1.青瓜外表用水冲洗干净，去皮，切成片状（适中则好，太薄没口感，大约4-6毫米为理想）

2.把方包放到平底锅（不用放油）能稍微烤一下，让方包有热度并表面香脆

3.平底锅加入适量色拉油（无色拉油的可用花生油），把午餐肉两面煎香

4.把煎好的午餐肉放置到方包上

5.把芝士立即放到刚上锅的午餐肉上，余温能使芝士慢慢融化。

6.把两层方包合体，挤上沙拉酱再铺上黄瓜片，再挤上一层沙拉酱

7.煎一个荷包蛋，铺上，盖上方包，完成

六：蔓越莓饼干

用料：

低粉115克、黄油75克、蔓越莓干35克、全蛋液1大勺（15ml）、糖粉60克

做法：

1.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发

2.加入全蛋液，搅拌均匀

3.倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎(不要切太碎)

4.倒入低粉，搅拌均匀，成为面团

6.用手把面团整形成长方形，放入冰箱冷冻至硬（约需要1个小时，是冷冻不是冷藏）

7.冻硬的长方形面团用刀切成厚片。切好后放入烤盘

8.烤箱上下火预热160度，中层烤20分钟即可。

七：葡萄奶酥

用料：

低筋面粉195克，葡萄干80克、蛋黄3个、奶粉12克、黄油80克、细砂糖70克

做法:

1.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅

2.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄

3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态

4.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中

5.用手把面粉和黄油混合均匀

6.倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团

7.把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片

8.用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形

9.将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液

10.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色

八：玛格丽特饼干

用料：

玉米淀粉100克、低筋面粉100克、无盐黄油100克、糖粉40克、盐1克、熟蛋黄2个

做法：

1.黄油室温软化，鸡蛋煮熟备用

2.软化的黄油+糖粉用打蛋器打发

3.把煮熟的鸡蛋剥掉外壳，小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎，筛出细碎的蛋黄屑

4.玉米淀粉和低筋面粉混合过筛，与打发的黄油一起拌至无干粉

5.用手捏成面团放入保鲜膜中，按瘪放入冰箱冷藏1小时左右

6.从冰箱取出冷藏好的面团，60克/个搓成小圆球，排入烤盘中，用食指按出小坑。

7.烤箱预热170°，放入中层，烘焙约15分钟。

九：椰奶冻

用料：

椰浆60克、牛奶135克、淡奶油95克、吉利丁片2片、绵白糖35克

做法：

1.把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用

2.牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀

3.入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右

4.放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火

5.在密封盒里铺上一层保鲜膜

6.待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固

7.取出，切小块，表面沾一层椰蓉即可

十：布朗尼

用料：

无盐黄油90g、低粉48g、黑巧克力50g、核桃50g、鸡蛋1个、糖70克

做法：

1.准备工作：黄油室温软化备用，核桃用160度烤15分钟，表面金黄有香味溢出，放凉备用

2.黑巧克力隔水融化，放在一边降温。黄油软化后用刮刀拌匀，微微发白即可

3.加入巧克力液拌匀，加入蛋液拌匀，加入糖拌匀，加入过筛的粉类拌匀，加入核桃拌匀。每加入一种材料拌匀后才加下一种

4.布朗尼面糊倒入模具，180°烤20分钟

5.烤好后，放凉架上降温后切块

十一：草莓雪媚娘

用料：

水磨糯米粉（1）250g、玉米淀粉75g、牛奶400g、热水30g、糖130g、黄油50g、糯米粉（2）150g、鲜奶油250ml、糖粉、草莓12个

做法：

1.糯米粉（2）入锅用小火炒熟，作为糕粉备用

2.鲜奶油加入糖粉打发备用

3.草莓去蒂对半切开备用，糖用热水化开后拌入牛奶

4.糯米粉加玉米淀粉用步骤3中的牛奶调成均匀无颗粒的面糊

5.上笼大火蒸30分钟，成为奶糕，将黄油隔水融化，液态黄油拌入蒸好的奶糕中

6.将奶糕搅拌均匀，放入冰箱冷冻室冷冻约30分钟

7.用一把调羹，取约30g奶糕，将调羹放入糕粉中滚一滚，然后手指沾上糕粉后，将奶糕从调羹上剥下来，此为一个剂子。然后将剂子丢入糕粉中再滚一滚，并将剂子放入一只小碗中

8.用手指将其推成皮子，并放入一小勺鲜奶油，放入半颗草莓，再铺上一小勺奶油，再将皮子向中间收起

9.将团子葱碗中倒扣到手中，略微整形，即成。放入冰箱冷藏2个小时候食用。

十二：香蕉松饼

用料：

香蕉1根，鸡蛋1个，面粉60g、白砂糖20g、牛奶70g、朗姆酒少许、盐少许

做法：

1.牛奶、鸡蛋和白砂糖倒入碗中，用打蛋器打匀

2.筛入面粉和盐，轻轻翻伴均匀

3.香蕉用叉子或勺子碾碎，加入少许朗姆酒

4.把加了朗姆酒的香蕉泥倒入面糊中，拌匀

5.平底锅烧热后，倒入一汤勺面糊

6.小火煎至面糊表面有气泡后翻面再煎1分钟即可