餐饮老板靠这些方法就可以玩转抖音收获百万粉丝,赶快安排!

阳雨 关注

收藏于 : 2019-11-07 17:48   被转藏 : 1       转藏到我的文章库

近期最火爆的营销方式莫过于抖音了吧,零成本,流量吸附力强,见效快,传播渠道广等一系列优点让各行商家竞相在抖音上大展身手。

在诸多抖音用户中,玩得最顺手的莫过于餐饮行业的玩家们了。从风靡的海底捞到后起的答案茶,再到西塘路边饭店跳舞拉客小哥,可谓是八仙过海各显神通。

或许,抖音火不火你并不关心,但当CoCo卖断货,名不见经传的答案奶茶一夜爆红、海底捞花式吃法不断刷屏,你就不得不在意了。

因为,抖音这个后起之秀,已经成了连微博、快手都措手不及的流量洼地。据统计,现在抖音在全球APP STORE 中位于免费下载榜的第一名,已经成功超越微信。

套用一句宋小宝的名言:自打抖音爆红以来,就独得各位餐饮老板恩宠。这一点从以下几位要出场的主人公身上展现得淋漓尽致。

比如西贝,就鼓励员工以个人名义拍抖音,借助抖音进行西贝的品牌展示,抖音账号为“光哥”的西贝员工赵晨光,把自己在店中搓莜面的的场景排成抖音视频,获得了超60万点赞量。

巴奴毛肚火锅也在官微上征集#吃毛肚的最佳姿势# ,以此来激发网友的创造欲。

可以说,现在手里没有个抖音号都不好意思说自己是餐厅老板,那么对于小店小品牌来说,有没有办法搭上这趟顺风车呢?什么样的餐饮题材,在抖音上更容易获得关注呢?

我们观察了很多的餐饮品牌视频,刷到吐血,为大家整理出这样几个套路,


菜品DIY

DIY就是顾客在消费的过程中参与食品的个性化组合搭配,客户可以自创新吃法,亲自参与菜品制作,这样的方式让餐厅摇身一变成为自家厨房,引起顾客共鸣,从而带动餐厅客流。

而目前DIY又分为两大主流套路:穷吃和壕吃

比如在人均过百的海底捞火锅店,点一碗3块钱的米饭,搭配不要钱的牛肉末和番茄汤形成一道美食,此为穷吃;

在人均十块钱的奶茶店,点上一杯普通奶茶,搭配一连串配料,形成一杯售价可能达几十块的饮品,此为壕吃。

相信这个套路还会随着更多餐饮品牌的参战而迅速花样翻新。


靠技术吸引粉丝

就是通过对制作技能的拍摄,展现餐厅食品制作的专业性,吸引顾客的眼球。比如像西贝那样展现员工搓面的技术。

对于一般的餐饮店来说,如果餐饮老板和厨师厨艺比较精湛,那么就能将此打造成一个变现手段。刀工好的可以拍一下快速切菜,炒菜好的可以拍翻锅,雕工好的也可以展示精美的雕刻技艺。

当然靠技术吸粉这个就要看你的技术6不6了,得自己心里有底,功底扎实,才能真的吸到粉,不然弄巧成拙就不好了。

比如西安这家店就在水果茶里加入了干冰,从而形成了一杯冒着“仙气”的茶,瞬间秒杀其他品牌,也引来了顾客的排队围观,不过据说这样的玩法不少饮品店开始用了。

虽然这样抓眼球的方式往往不长久,倒也能吸引到一波尝鲜的消费者,但一定要注意是否符合食品安全规定啊。


靠颜值撩粉

抖音上聚集的基本都是95/00后的年轻人。单纯口味好已经不能满足95/00后对美食的追求,菜品颜值成为他们衡量门店的重要标准之一,颜值高的菜品年轻人更加愿意拍照,拍视频传播。

当然除了高颜值的菜品能吸引人,高颜值的员工也同样吸睛呀。只要你员工选得帅,姑娘天天来。比如抖音上这家煎饼店就因为店员的高颜值,吸引了无数小姑娘的光顾,店里业绩是蹭蹭蹭的涨。


有趣和超大脑洞

“个性、有趣”是抖音的关键词,超过一半以上的抖音用户都表示可以接受有创意的,有意思的广告。

比如这家店就靠有趣的文字,撩到了不少顾客。这样的“温馨提示”很少见吧,瞬间就被老板的幽默打动了。

类似的案例还有这些:

当然如果你脑洞够大,技术也还行,你也可以自己拍摄一些具有故事情节的视频。通过设置悬念,最后揭晓出乎意料的答案,实现品牌曝光,获取粉丝关注。这也是抖音上比较常见的套路。

比如:可以拍摄坐在对面一同吃饭,彼此含情脉脉郎才女貌,最后竟然是别人的女朋友。不过拍摄人物的时候,一定要将品牌带入进去。


反对套路,满满真诚

餐饮品牌要想变成长久不衰的“网红”餐厅,要把自己的优势展现出来,老店就要告诉食客老店历史,健康食品就要告诉食客食材来源,让食客们看得到,听得懂,记得住,愿意来。

比如重庆一家火锅店为了向顾客保证自己的品质,向顾客说明自己是一次性用油,就开启了锅底自毁程序。

提示大家如果锅底不打包,可以用墨汁自毁锅底。于是,店家这样真诚的举动就被消费者拍到了抖音上,实现了品牌的传播。

用过的锅底说白了就是餐余垃圾,与其倒掉,不如让它发挥一下余热,只是老板小小的一个举动就可以为自己增加曝光,真的很划算了。


客观来讲,以上的案例主要是准确把握了消费者感兴趣的一个点:有趣or有用or好看。用简单的创意打造出吸引力,再通过社交媒体的作用传播放大,对餐饮店来说,被关注到的机会确实变多了。

但是在这个消费升级的时代,消费者的需求瞬息万变,餐饮人只有时刻保持对互联网的敏锐嗅觉,将时下潮流与自身结合,展现自身品牌特性,才能展现出独一无二的品牌营销效果。

最后,小编想说,无论是噱头再大,名声再响,各位食客的胃还是最诚实的。餐饮行业最后还是要回归本质,把重点放在口味上。

用美食俘获各位食客的芳心,用美味打动他们的味蕾,才是长远之计。

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