史上最全的食用玫瑰品种介绍/玫瑰故事

藏家343 关注

收藏于 : 2021-12-21 04:17   被转藏 : 2   

1.什么是食用玫瑰?

很多人不能区分食用玫瑰与观赏玫瑰,其实很好区分的,放在花瓶里的就是观赏玫瑰,放在嘴巴里的就是食用玫瑰。好啦,开个玩笑了,广义上的食用玫瑰包含了植物学上的蔷薇、月季及玫瑰。主要指可用于食用或加工作为食品添加剂的蔷薇、月季和玫瑰品种。食用玫瑰品种繁多,但被国家认可可作为鲜食玫瑰的只有重瓣红玫瑰。

2.常见的食用玫瑰品种


千叶玫瑰

▲千叶玫瑰

千叶玫瑰是食用玫瑰中名气最大,也最为珍贵的食用玫瑰,千叶也称为格拉斯玫瑰(该玫瑰起源于法国格拉斯,香奈儿5号就是在格拉斯镇调制成功),百叶蔷薇,法国香水的灵魂就是格拉斯玫瑰。千叶的珍贵不仅仅在于其香气怡人,而且她对环境的要求很高,一年只开一次花,来年老枝不再开花。千叶花为粉红色,外形与大马士革相似,千叶除了香味突出,美容功效突出外,千叶的清咽利嗓的效果也很突出,千叶最早引进中国后落地于秦渭地区,人们常说的“秦渭玫瑰”就是指产于秦渭地区的千叶玫瑰,大名鼎鼎的摩洛哥精油大部分也是千叶玫瑰精油,千叶玫瑰的精油为世界上最昂贵的精油。


大马士革玫瑰

▲大马士革玫瑰(注意最后一张上花托部位的刺)

大马士革玫瑰也称突厥蔷薇,原产于叙利亚,后传入欧洲,是保加利亚的主要栽培品种,常说的保加利亚玫瑰其实就是大马士革玫瑰。大马士革玫瑰与千叶非常相似,主要区别于花托部,千叶花托光滑无刺,大马士革花托根部小刺密布,花香纯粹、细致,属国际淡香型(区别于中国重瓣红玫瑰的浓香型),主要用于制作玫瑰露及玫瑰精油,大马士革精油为使用量最大的精油。


法国墨红玫瑰

墨红玫瑰(朱墨交辉,多么形象的名字,注意花瓣绸缎般的质感)

墨红玫瑰在北方称为“朱墨交辉”,是一种重要的食用玫瑰品种,墨红实为月季,由德国W.Kordes 1935年用杂种香水月季与杂种长春花月季杂交而成,一开始是作为切花品种,墨红花径大,花瓣多,深红带黑红色,色素含量高,花期长,有丝绒一样的质感,为最香月季之一,是制作香料的原料,也用于制作茶及酱。


平阴玫瑰

▲四季玫瑰

平阴玫瑰是一个大类,品种繁多,主要指产于平阴的玫瑰,其有代表性的品种有丰花玫瑰、紫枝玫瑰,重瓣红玫瑰。今天主要介绍一下紫枝玫瑰,紫枝玫瑰得名于她的枝条在冬天的时候会变为紫色,关于紫枝玫瑰的由来,也是很混乱,一说是平阴玫瑰研究所将山刺玫(野蔷薇)与重瓣红玫瑰杂交选育而来,另一说是从国外引种(不知是不是出口转内销还是怎么滴),由于她只要一抽枝条就开花,花期长,紫枝玫瑰也叫四季玫瑰,紫枝玫瑰是所有玫瑰中开花习性与月季类似的唯一品种,四季玫瑰性凉,是减肥利器(但要控制量,喝多易拉肚子),主要用作提取精油与制作花茶。


苦水玫瑰



▲苦水玫瑰(苦水玫瑰花色交四季深,且花瓣没有四季的褶皱感)

苦水玫瑰主要产于甘肃苦水地区,但区别于平阴玫瑰,苦水玫瑰指的是一个玫瑰的品种叫苦水玫瑰,苦水玫瑰是钝齿蔷薇与重瓣红玫瑰自然杂交而成的品种(并非人工杂交选育品种),栽培历史悠久,为中国四大玫瑰之一。苦水玫瑰出油率高,主要用于提取精油及制作玫瑰花茶。


金边玫瑰

▲金边玫瑰(色艳)

金边玫瑰为云南特有的野生玫瑰品种,只能用于制作玫瑰花茶,之所以叫金边玫瑰是因为她的花萼外缘有白色条纹,她最为突出的特点是新鲜花蕾无香,晒干后蜜香浓郁,长久不衰,金边玫瑰花茶价格较其他玫瑰品种价格高。


重瓣红玫瑰

▲ 滇红

大家印象中用来制作玫瑰糖的那种就是传统的重瓣红玫瑰,包括所谓的平阴一号也是重瓣红玫瑰,今天着重给大家介绍一个重瓣红玫瑰中的新秀----滇红,滇红也称之为八街玫瑰,最早出现在云南的安宁八街,具体是杂交还是芽变我也不太清楚(如果有知道的,欢迎随时微我,微信号 mengli2386),滇红花朵大,花瓣薄,香味醇厚,入口无残留,成为了馅料的首选玫瑰(比如玫瑰花饼啊,玫瑰汤圆啊,玫瑰冰淇淋什么的)。

 阅读文章全部内容  
点击查看
文章点评
相关文章
藏家343 关注

文章收藏:1

TA的最新收藏