阿胶补血？大错特错，它才是补血良药

配料：笋瓜 1条、猪肝 适量、精盐 适量、豆油 适量、鸡蛋清 适量、生抽 适量、料酒 适量、姜片 适量、鸡精 适量、细香葱 适量

猪肝冲洗浸泡1小时，去白色筋膜，切薄片（展现刀功的时候，越薄越好吃）浸泡漂洗，沥干水份，放入适量料酒，蛋清，少许盐拌匀。

锅里放油烧热，放入葱花和姜片炸一下。

倒入猪肝翻炒，倒入适量料酒，盐，生抽翻炒至变色。

盛在碗里。

笋瓜洗净去头尾。

剖成二半，切片。

锅里倒入少许油，放入笋瓜加入适量盐翻炒。

倒入猪肝加入适量鸡精翻炒，中途可盖上锅 盖焖一会儿。

炒至笋瓜完全变色变软就熟了。