炸酱的做法

小灰狼

收藏于 : 2019-03-02 19:51   被转藏 : 1   

 炸酱的做法

 




1. 起油锅，入绞肉以中火拌炒，待绞肉转白时，下姜末续炒

2. 加入酱油继续拌煮，续入豆瓣酱、海鲜酱，并加点水调整汤汁浓度，以中小火续煮，煮至炸酱渐渐起泡。用锅铲不断搅拌以防沾底，最后煮到水气消耗掉，起泡渐渐变少，加糖调味即可起锅。
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