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大汉王朝

收藏于 : 2019-01-18 22:48   被转藏 : 1   

双椒牛柳炒饭



【材料】:小牛柳100克、红椒丝50克、青椒丝50克、葱花适量、蛋1个、白饭250克。

【调料】:酱油1小匙、生粉1小匙、糖1/4小匙、鸡精适量、黑胡椒粉适量。

【做法】:

1、将牛柳与酱油、生粉搅拌均匀腌制入味后。在锅中放入少许油烧热,放入牛柳略微拌炒后捞起备用;

2、蛋打散后备用;

3、锅中放入少许油烧热,将蛋液倒入轻轻拌炒后,倒入白饭炒均匀松散,再将做法1的材料和所有调料放入拌炒均匀后即可盛盘食用。

火腿青菜炒饭



【材料】:米饭100克、火腿丁50克、玉米粒20克、青豆20克、油菜4棵、鸡蛋1个。

【调料】:植物油、盐、味精、胡椒粉各适量。

【做法】:

1、油菜洗净切成段后,与玉米粒、青豆一起烫透,捞出沥水;鸡蛋打入碗中,搅成蛋液备用。

2、炒锅烧热放入油,倒入蛋液煸炒至定型,再放入玉米粒、青豆、油菜,加入盐、味精、胡椒粉拌炒均匀入味即可。

素炒饭



【材料】:香菇丁50克、草菇丁50克、芦笋丁25克、胡萝卜丁25克、白饭300克。

【调料】:盐适量、糖适量

【做法】:

1、将所有材料(除白饭外)用开水汆烫后沥干水分备用;

2、热油锅,将白饭放入进行翻炒,炒到饭粒松散后,再将做法1中的材料和所有调料放入拌炒均匀后即可盛盘食用。

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