这道菜在我家,经常是做多少吃多少,根本不会剩下的那种。当Q弹滑溜的粉丝吸满了虾的鲜香,大大的哧溜一口,诱人的香味瞬间在舌尖释放,美味的不行不行的。 以下,和大家分享的是鲜虾粉丝煲的做法,方法很简单,制作也方便。尝一口,筷子就停不下来。还有不得不提的是,个人觉得这道菜里粉丝比虾还要好吃,大概是它充分吸收了虾的鲜味和汤汁的原因吧,总之就是回味无穷。喜欢的亲们一定要试试看,节日家宴或待客都很适合哦。 具体制作方法 第一步:准备食材。虾适量、粉丝2小把、葱姜蒜适量、香葱适量。 第二步:粉丝提前用温水泡软。 第三步:开始收拾虾。虾清洗干净,去掉虾线。然后把一半虾的虾头和虾身分开,如图。(另一半虾的要保留完整。) 第四步:往锅中倒入少许油,油热后把虾头放入锅中,煸炒出虾油,然后把虾头取出扔掉,锅中留下虾油。 第五步:把所有的整虾和虾身放入锅中,煸炒至变色。 第六步:把葱段、姜片、蒜片放入锅中煸炒出香味,再往锅中放入1勺郫县豆瓣酱,煸炒出红油。 第七步:往锅中放入一碗清水烧开。 第八步:把泡好的粉丝切短一点放入锅中,再放入2勺蒸鱼豉油、少许盐、半勺白糖调味。 第九步:待锅里的汤汁收得差不多时关火,然后撒上少许香葱末翻炒均匀。 第十步:装盘上桌吧。 多说几句 1、用一半的虾头煸一些虾油出来,可以让这道菜吃起来更加鲜美。另一半的虾保持完整,可以让最后装盘时更好看。 2、蒸鱼豉油和郫县豆瓣酱中都有盐味,所以在放盐的时候一定要多注意一点。 |
粉丝比虾还好吃?这道菜尝一口,筷子就停不下来,过年一定要做
雪儿
收藏于 : 2019-01-17 13:13 被转藏 : 1
特别重申:本篇文档资料为 “好网角收藏夹” 注册用户(收藏家)上传共享,仅供参考之用,请谨慎辨别,不代表本站任何观点。
好网角收藏夹为网友提供资料整理云存储服务,仅提供信息存储共享平台。
如发现不良信息删除、涉嫌侵权,请 点击这里举报 ,或发送邮件到:dongye2016qq.com。
如发现不良信息删除、涉嫌侵权,请 点击这里举报 ,或发送邮件到:dongye2016qq.com。