喝粥真能长寿?哈佛大学研究了15年,终于有了答案

魔幻蓝天

收藏于 : 2019-01-15 18:34   被转藏 : 1   

又快到腊八喝粥的日子了!

不得不说,中国人喝粥是门学问,美国哈佛大学甚至花了15年来研究喝粥!

以负责哈佛大学公共健康的吴宇红博士为代表的团队发现:

每日食用1盎司(相当于28g)的粗磨谷物(相当于一小碗粥的量),有助于降低5%死亡的风险和9%罹患心脏疾病的风险。

在调查的志愿者中,经常食用诸如麦片粥、糙米、玉米和藜麦等粗粮的,似乎避开了所有疾病,尤其是心脏疾病。

调查还发现,高纤维含量的燕麦是许多运动员和减肥人士的早餐首选,当中的粗纤维可以为他们提供更多的能量。

不过,耗费巨资的研究却是我们国家几千年前就认识到的。中国人喝粥的历史已至少有2572年,最早《周书》就有记载,粥是作为药物使用的,而且是主要的治疗手段。

养生专家推荐这几款粥

大粥

玉米所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用。

德国营养保健协会曾对多种常见主食进行营养分析,发现玉米的营养价值和保健作用是最高的:

玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。同时,玉米还含有核黄素、维生素等营养物质,能有效预防心脏病、癌症。

南瓜粥

南瓜粥属温性,有补中益气、清热解毒的功效。

七菜粥

菠菜、芹菜、芫荽、芥菜、韭菜、葱、蒜,放在一起煮,七菜粥含有丰富的维生素和微量元素,有健胃消食的功效:菠菜含铁,芹菜能清热、降血脂,芫荽可发汗,芥菜能祛痰,韭菜可以温肾助阳,葱则具有健胃杀菌的作用,大蒜可促进胃液分泌。

小米粥

小米粥素有“代参汤”之美称。小米不仅有养胃的功能,还能助眠安神,对缓解压力、紧张很有效。

所以,晚上睡不着觉,不妨喝点小米粥。生病后,产后以及体质虚弱者都可以服用,可以滋阴补血。一年四季均可服用。

红枣糯米粥

大枣、糯米同煮,再放入适量白糖,有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效,对于食欲不振、慢性肠炎、高血压的人更适用。

啥时喝粥最佳?

大量的调查资料表明,生活在如皋和巴马的百岁老人中,有74%的人每天早晚都要喝粥。

中国中医科学院教授杨力说:

早晨是脾胃值班的时间,此时喝粥养的是胃;

傍晚(17—19点)是“肾经当令”,此时喝粥,补肾事半功倍。

中老年人早上可以喝点杂粮粥,能提神养气;养胃的话,山药粥最好。如果要补钙,就加点牛奶(豆浆)。

晚上喝点甜粥能镇静安神,如百合粥;黑豆粥补肾效果最佳。

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