中国最“硬”的五道下酒菜，若全部吃过，小编该叫你为“老酒鬼”

第一，肥肠

肥肠这道油腻腻，有点味道的美食，来自川渝地区，重庆的代表菜之一。重庆的冬天，两碗烧酒，一叠肥肠，三两知己，可谓是人间乐事。现在，衍生出许多带有肥肠的美食名菜，例如：红烧肥肠，醉肥肠，爆炒肥肠，肥肠面，肥肠鸡等等。

第二，麻辣牛肉丁

麻辣牛肉丁也是一道来自四川的名菜，原料有牛肉，豆腐丁，豌豆，黄豆等等，麻辣牛肉丁色泽鲜艳，由辣椒爆炒后，非常下酒。同时，牛肉有补中益气的功效，在冬天吃了，很暖身子。

第三，香辣鱼

香辣鱼是湖南的特产名菜，也是一种下酒菜之一，现在香辣鱼已经是包装的了，所谓的开袋即食，香辣鱼的绝配是啤酒。而且现在根据香辣鱼的做法，衍生出其他下酒菜，例如：香辣鸭，香辣鸡，香辣牛，香辣猪等等。

第四，五香猪肚

五香猪肚，气味飘香，入口酥甜，肉质肥美有嚼劲，干香滋润化渣，搭配天然无香料，劲道爽口，是出名的下酒菜。五香猪肚的来源说法不一，有说是东北的，有说是潮汕的，我们吃货不管那么多，吃它就是了

第五，五香驴肉

说到五香驴肉，这可是一道古典名菜，鲁菜最经典的名菜之一。古代人对吃可是很讲究的，都说“天上龙肉，地下驴肉”，五香驴肉的味道，想想就让人流口水。古代，只有大户人家到冬天才会用五香驴肉下酒。