“液体钻石”牡丹油

牡丹油是从油用牡丹籽中采用超临界CO2萃取法提取精炼而成。油用牡丹是一种新兴的木本油料作物，主要分布在我国山东、河南、湖北、甘肃、陕西等11个省。牡丹籽油油质好，其中不饱和脂肪酸含量高达92.26%，阿尔法亚麻酸含量高达42%。阿尔法亚麻酸是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，世界卫生组织和联合国粮农组织曾发表联合声明，决定在全球范围内专项推广阿尔法亚麻酸。

牡丹可用来观赏、制药，牡丹籽还可以榨油。牡丹籽油的营养价值和市场价格都远远高出素有“液体黄金”之称的橄榄油。

1、牡丹籽采摘有讲究 采摘节点很重要

油用牡丹育苗需两年时间，牡丹苗种到地里后，需三年才能见收益。牡丹田里每株牡丹上都结着一个宛若海星的牡丹角，牡丹角的每一个角都像豌豆荚一样，荚里就是牡丹籽。

有的牡丹角颜色嫩绿，有的中心发黑，还有的牡丹角已经开裂，可以看到里面的牡丹籽。一块牡丹田里，牡丹籽的成熟期是不一样的，一般一块田要分三次才算摘完。

牡丹籽的采摘节点非常重要，如果牡丹籽还未成熟就采摘，会造成出油率低、育苗率低等结果，榨出的油品质也不好，而熟过头再采摘，牡丹籽就会掉落到土地里，影响产量。采摘牡丹籽的方法也很有讲究。牡丹角中心发黑发干时可以采摘，采摘时要带着最上面的一片牡丹叶子一起摘下，装袋后还要捂上几天，等到牡丹籽充分吸收了养分，然后才会从中分离。

2，牡丹全身都是宝 为您算笔经济账

有研究表明，牡丹籽榨出的油中富含蛋白质、锌、钙、镁、磷及维生素群、类胡萝卜素、氨基酸、多糖和多种不饱和脂肪酸。其中，不饱和脂肪酸含量超过90%，尤其是亚麻酸的含量超过40%，是橄榄油的140倍。此外，牡丹籽油中的营养成分高于其他油种，不易沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位，因此市场价格一直居高不下，当前牡丹籽油订货价格就达每公斤800元，市场价格则更高。

“油用牡丹可以说是一次播种，终生受益。”牡丹苗种下第三年进入收益期，第四年开始进入丰产期，从理论上说，管理得当的牡丹第五年进入青年期，60年以后才进入壮年期，不仅能继续结籽，而且结实率高。

按照当前的数据，油用牡丹第一年收益每亩地可产200公斤果荚，这些果荚能打下50公斤牡丹籽，牡丹籽市场收购价为每公斤20元；每亩牡丹田每年还能收获牡丹花瓣50公斤，收购价每公斤10元。第一年一亩地能收益1500元。

但是，第一年每株牡丹上只有一个牡丹角，第二年开始每株上将有三个牡丹角，这意味着每亩的牡丹籽产量将达到150公斤，第三年能达到300公斤，管理得当的话，以后每年每亩牡丹籽产量将保持在300公斤左右，这样每亩的收益保守估计也在6000元以上。

值得一提的是，油用牡丹耐寒耐旱，尤其适合在丘陵地带、浅山区种植，还可以林下种植、套种等，加上不用每年重新播种等优势，可以解放劳动力，持续获得收益。

“牡丹全身都是宝。”牡丹花瓣和花蕊可以提炼精油，牡丹籽可以榨油，牡丹的根是中药材丹皮，牡丹还可以做成化妆品、花茶等多种深加工产品。

3、《牡丹籽油》行业标准 引领行业发展

2013年09月08日，牡丹籽油行业标准研讨会在菏泽召开，来自国内外多个高校、院所、油脂企业的专家、教师、学者围绕《牡丹籽油》行业标准，展开学术交流和研讨。

该标准全面规范了牡丹籽油的技术要求、生产流程、检验方法等各项指标。如标准中的技术要求包括特征指标、质量等级指标、卫生指标及其他。

标准要求：特征指标包括光指数、相对密度、碘值、脂肪酸组成等4个指标；质量等级指标分为一级、二级成品油质量指标，指标包括色泽、气味、滋味、透明度、水分及挥发物、不溶性杂志、过氧化值、溶剂残留量。

“亚麻酸是牡丹籽油中的重要含量，标准要求其含量应在43.15%-53.17%之间，凡是含量在此之外的则不符合牡丹籽油的行业标准。”中国粮油学会常务副理事长王瑞元说。