鱿鱼、墨鱼、章鱼、望潮和乌贼这几种生物,各有什么区别?

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收藏于 : 2018-08-09 22:41   被转藏 : 1   

鱿鱼,墨鱼,章鱼,望潮和乌贼,还有你没有提到的鹦鹉螺,都是我们所说的头足类生物。这是一个在地球上生存了几亿年的古老家族,鼎盛时期达到了1万多个独立物种,在历经了多次,全球性的生物灭绝之后,头足类在今天依然非常繁盛,家族成员还有700多种。


实际上今天我们餐桌上出现的头足类生物,不下几十种之多。很难每一种都详细的讲解。但总的来说可以分为鱿鱼类,章鱼类,乌贼类这三大类,而区分这三大类的,方法就非常简单了。


我们先说乌贼。乌贼就是我们平常说的墨鱼。他的一个典型特征就是体内有一个硬硬的白色的石灰质的内骨骼,也就是中医里的药材海螵蛸,这是它最显著的特征。从外观看的话,乌贼的身材短胖,有十只触手。



鱿鱼同样拥有十只触手,但由于体内的内骨骼已经变成了一片薄薄的角质的薄膜。而且鱿鱼的体型相对于乌贼细长一些,其中的两只触手格外的长,这也非常明显。



章鱼就是我们常说的望潮,在北方地区又叫八带鮹。从他的名字可以看出,他只有八只触手。而且他的身体里边已经完全见不到内骨骼,它的头部也格外的圆。



所以只要掌握了看触手,看内骨骼这两个方法,就能够比较方便的区分出鱿鱼,乌贼和章鱼这三个大类。


但是要说餐桌上的这一种是,具体哪一大类的哪一种就不是那么容易了。由于远洋渔业的发展,我们中国人餐桌上的头足类动物的来源和种类非常复杂。我们餐桌上所吃的鱿鱼,既有来自于日本东北部的巴氏柔鱼,也有来自中美,西岸的美洲大赤鱿,也有来自南美洲南部的阿根廷鱿鱼,也有我们中国近海的枪鱿鱼。想要区分这些外观看起来差不多的头足类具体是哪一种,对普通的消费者来说难度比较大。不过好在它们的口感和营养价值差距并不是特别大,所以我们也没有必要去太过分纠结这个问题。

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