血压、血脂、血糖、血尿酸是衡量我们身体状况最基本的四个指标。
然而,数据显示,我国现在高血压有3.3亿人、糖尿病1.5亿人、血脂异常人数超过1.8亿、尿酸超标人数超过1.2亿!
在能够帮助控制这些指标的方面,吃,是最重要的一环,但是,高血压、高血糖、高血脂、高尿酸不能吃啥,很多人确实又不知道。
今天我们就给大家整理出来,建议本身有这些指标异常的朋友和高危人群都收藏好~
人的血液输送到全身各部位需要一定的压力,这个压力就是血压,如果血压过高,会伤害各个器官组织,包括血管、心脏肾脏等,也会增加卒中风险。
食盐的主要成分是氯化钠,钠溜留可引起细胞外液增加,心排出量增多,血压上升,增加中风、心梗风险。因此,含盐份高的食物应尽量避免。
世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量以不超过6g为宜。所以对于高血压来说,咸菜、酱类都可以吃,但是要少吃,以控制一天内盐的摄入量不超过6克。
常见的高盐食物包括:腌菜、腊肉、熏肉、香肠、烧烤、油炸食品、快餐、浓汤、酱料等。
高热能食物(葡萄糖、蔗糖、巧克力等)可诱发肥胖,肥胖者高血压发病率比正常体重者高。高血压患者多合并有超重或肥胖。
高血压病病因虽多,在中医看来,但大部分属阴虚阳亢性质,狗肉温肾助阳,能加重阴虚阳亢型高血压的病情。
其他类型的高血压,或为肾阳虚,虚阳上扰,痰火内积,瘀血阻络等,食用狗肉或躁动浮阳或加重痰火或助火燥血,均与病情不利。所以不宜食用。
高血压病患者忌饮浓茶,尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶碱最高,可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适,从而使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。
肉类尽量用瘦肉部份,肥肉、猪蹄、鸡皮、鸭皮等含胆固醇很高,热量高,造成动脉硬化。避免麻花、油煎饼或油酥等油炸食物。烹调宜采用植物油,避免动物油。
临床上最常遇见的问题就是:医生,我有糖尿病,不能吃什么呢?
其实对于糖尿病或者血糖存在异常的朋友来说,糖尿病什么都可以吃!
有朋友会问了:不是说水果、甜食都不能吃吗?粮食也得少吃,肉也要适量减少?
食物方面没有绝对不能吃的东西,主要是吃多少,怎么吃的问题。总体来讲,从营养角度,各样食材都可以适当根据喜好加以选择并食用,只是主要需关注吃的方式——煎炒烹炸应少,蒸煮烩炖拌宜采用。
多的不说,看食物的升糖指数来选择食物是最简单的。升糖指数高的食物就要少吃,那么,哪些食物盛唐指数高呢?
这里共列举了10大类食物236种食品的食物血糖生成指数(GI),每一大类均按照GI高低排序,以方便您的选择:
通常豆类、乳类、蔬菜是低GI的食物,而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起GI的变化。
一、糖 类
序号 |
食品名称 |
GI |
1 |
麦芽糖 |
105 |
2 |
葡萄糖 |
100 |
3 |
绵白糖 |
83.8 |
4 |
胶质软糖 |
80 |
5 |
蜂蜜 |
73 |
6 |
蔗糖 |
65 |
7 |
方糖 |
65 |
8 |
巧克力 |
49 |
9 |
乳糖 |
46 |
10 |
MM巧克力 |
32 |
11 |
果糖 |
23 |
二、谷类及其制品
序号 |
食品名称 |
GI |
1 |
馒头(富强粉) |
88.1 |
2 |
粘米饭 |
88 |
3 |
糯米饭 |
87 |
4 |
速食米饭 |
87 |
5 |
大米饭 |
83.2 |
6 |
米饼 |
82 |
7 |
面条(小麦粉,湿) |
81.6 |
8 |
烙饼 |
79.6 |
9 |
玉米片(市售) |
78.5 |
10 |
油条 |
74.9 |
11 |
玉米片(高纤维标签,市售) |
74 |
12 |
小米(煮饭) |
71 |
13 |
糙米饭 |
70 |
14 |
大米粥(普通) |
69.4 |
15 |
玉米面(粗粉,煮粥) |
68 |
16 |
荞麦面馒头 |
66.7 |
17 |
大麦粉 |
66 |
18 |
大米糯米粥 |
65.3 |
19 |
粗麦粉 |
65 |
20 |
小米粥 |
61.5 |
21 |
荞麦面条 |
59.3 |
22 |
面条(硬质小麦粉,细,煮) |
55 |
23 |
燕麦麸 |
55 |
24 |
面条(硬质小麦粉,干,细) |
55 |
25 |
黑米饭 |
55 |
26 |
玉米(甜,煮) |
55 |
27 |
荞麦(黄) |
54 |
28 |
玉米糁粥 |
51.8 |
29 |
玉米面粥(粗粉) |
50.9 |
30 |
粘米饭(含直链淀粉高) |
50 |
31 |
面条(硬质小麦粉,干,加鸡蛋,粗) |
49 |
32 |
面条(小麦粉,干,扁,粗) |
46 |
33 |
通心面(管状,粗) |
45 |
34 |
黑米粥 |
42.3 |
35 |
小麦(整粒煮) |
41 |
36 |
面条(白,细,干) |
41 |
37 |
面条(全麦粉,细) |
37 |
38 |
线面条(实心,细) |
35 |
39 |
黑麦(整粒,煮) |
34 |
40 |
面条(强化蛋白质,细,煮) |
27 |
41 |
大麦(整粒,煮) |
25 |
42 |
稻麸 |
19 |
三、薯类、淀粉及其制品
序号 |
食品名称 |
GI |
1 |
马铃薯(烧烤,无油脂) |
85 |
2 |
马铃薯(用微波炉烤) |
82 |
3 |
甘薯(红,煮) |
76.7 |
4 |
马铃薯泥 |
73 |
5 |
马铃薯(煮) |
66.4 |
6 |
马铃薯(蒸) |
65 |
7 |
马铃薯 |
62 |
8 |
马铃薯片(油炸) |
60.3 |
9 |
炸薯条 |
60 |
10 |
马铃薯(烤) |
60 |
11 |
甘薯(山芋) |
54 |
12 |
苕粉 |
34.5 |
13 |
藕粉 |
32.6 |
14 |
粉丝汤(豌豆) |
31.6 |
15 |
马铃薯粉条 |
13.6 |
四、蔬菜类
序号 |
食品名称 |
GI |
1 |
南瓜[倭瓜、番瓜] |
75 |
2 |
胡萝卜[金笋] |
71 |
3 |
麝香瓜 |
65 |
4 |
甜菜 |
64 |
5 |
山药[薯蓣] |
51 |
6 |
芋头(蒸)[芋艿、毛芋] |
47.7 |
7 |
西红柿汤 |
38 |
8 |
雪魔芋 |
17 |
9 |
朝鲜藓 |
<15 |
10 |
芦笋 |
<15 |
11 |
绿菜花 |
<15 |
12 |
菜花 |
<15 |
13 |
芹菜 |
<15 |
14 |
黄瓜 |
<15 |
15 |
茄子 |
<15 |
16 |
鲜青豆 |
<15 |
17 |
莴笋(各种类型) |
<15 |
18 |
生菜 |
<15 |
19 |
青椒 |
<15 |
20 |
西红柿 |
<15 |
21 |
菠菜 |
<15 |
五、水果及其制品
序号 |
食品名称 |
GI |
1 |
西瓜 |
72 |
2 |
菠萝 |
66 |
3 |
杏(罐头,含淡果汁) |
64 |
4 |
葡萄干 |
64 |
5 |
桃(罐头、含糖浓度高) |
58 |
6 |
巴婆果 |
58 |
7 |
葡萄(淡黄色,小,无核) |
56 |
8 |
芒果 |
55 |
9 |
芭蕉[甘蕉,板蕉] |
53 |
10 |
香蕉 |
52 |
11 |
猕猴桃 |
52 |
12 |
桃(罐头、含糖浓度低) |
52 |
13 |
葡萄 |
43 |
14 |
柑 |
43 |
15 |
美国苹果 |
40 |
16 |
苹果 |
36 |
17 |
梨 |
36 |
18 |
杏干 |
31 |
19 |
桃(罐头、含果汁) |
30 |
20 |
生香蕉 |
30 |
21 |
桃 |
28 |
22 |
柚 |
25 |
23 |
李子 |
24 |
24 |
樱桃 |
22 |
六、乳及乳制品
序号 |
食品名称 |
GI |
1 |
酸奶(加糖) |
48 |
2 |
克糖奶粉 |
47.6 |
3 |
老年奶粉 |
40.8 |
4 |
酸奶酪(普通) |
36 |
5 |
牛奶(加糖和巧克力) |
34 |
6 |
酸奶酪(低脂) |
33 |
7 |
脱脂牛奶 |
32 |
8 |
牛奶 |
27.6 |
9 |
全脂牛奶 |
27 |
10 |
降糖奶粉 |
26 |
11 |
牛奶(加人工甜味剂和巧克力) |
24 |
12 |
豆奶 |
19 |
13 |
酸奶酪(低脂,加人工甜味剂) |
14 |
14 |
低脂牛奶 |
11.9 |
七、豆类及其制品
序号 |
食品名称 |
GI |
1 |
黄豆面(有面粉)挂面 |
66.6 |
2 |
黑豆汤 |
64 |
3 |
四季豆(罐头) |
52 |
4 |
扁豆(绿,小,罐头) |
52 |
5 |
罗马诺豆 |
46 |
6 |
青刀豆(罐头) |
45 |
7 |
小扁豆汤(罐头) |
44 |
8 |
黑豆 |
42 |
9 |
鹰嘴豆(罐头) |
42 |
10 |
咖哩鹰嘴豆(罐头) |
41 |
11 |
青刀豆 |
39 |
12 |
扁豆 |
38 |
13 |
四季豆(高压处理) |
34 |
14 |
绿豆挂面 |
33.4 |
15 |
鹰嘴豆 |
33 |
16 |
利马豆(嫩,冷冻) |
32 |
17 |
豆腐(炖) |
31.9 |
18 |
利马豆(加10克蔗糖) |
31 |
19 |
利马豆[棉豆] |
31 |
20 |
利马豆(加5克蔗糖) |
30 |
21 |
扁豆(绿,小) |
30 |
22 |
绿豆 |
27.2 |
23 |
四季豆 |
27 |
24 |
扁豆(红,小) |
26 |
25 |
豆腐干 |
23.7 |
26 |
豆腐(冻) |
22.3 |
27 |
黄豆(浸泡,煮) |
18 |
28 |
蚕豆(五香) |
16.9 |
29 |
黄豆(罐头) |
14 |
八、方便食品
序号 |
食品名称 |
GI |
1 |
棍子面包 |
90 |
2 |
卜卜米(家乐氏) |
88 |
3 |
大米(即食,煮6分钟) |
87 |
4 |
白面包 |
87 |
5 |
桂格燕麦片 |
83 |
6 |
膨化薄脆饼干 |
81 |
7 |
可可米(家乐氏) |
77 |
8 |
香草华夫饼干 |
77 |
9 |
华夫饼干 |
76 |
10 |
格雷厄姆华饼干 |
74 |
11 |
梳打饼干 |
72 |
12 |
小麦饼干 |
70 |
13 |
面包(小麦粉,去面筋) |
70 |
14 |
即食羹 |
69.4 |
15 |
小麦片 |
69 |
16 |
面包(全面粉) |
69 |
17 |
面包(小麦粉,高纤维) |
68 |
18 |
新月形面包 |
67 |
19 |
竹芋粉饼干 |
66 |
20 |
面包(80%~100%大麦粉) |
66 |
21 |
营养饼 |
65.7 |
22 |
面包(黑面粉) |
65 |
23 |
面包(80%燕麦粒) |
65 |
24 |
高纤维黑麦薄脆饼干 |
65 |
25 |
面包(粗面粉) |
64 |
26 |
油酥脆饼干 |
64 |
27 |
汉堡包 |
61 |
28 |
比萨饼(含乳酪) |
60 |
29 |
酥皮糕点 |
59 |
30 |
黑五类粉 |
57.9 |
31 |
燕麦粗粉饼干 |
55 |
32 |
爆玉米花 |
55 |
33 |
重糖重油饼干 |
54 |
34 |
荞麦方便面 |
53.2 |
35 |
面包(50%~80%碎小麦粒) |
52 |
36 |
面包(黑麦粒) |
50 |
37 |
巧克力架 |
49 |
38 |
达能闲趣饼干 |
47.1 |
39 |
面包(小麦粉,含水果干) |
47 |
40 |
面包(45%~50%燕麦麸) |
47 |
41 |
大米(即食,热水泡1分钟) |
46 |
42 |
面包(50%大麦粒) |
46 |
43 |
达能阳光饼干 |
46 |
44 |
面包(混合谷物) |
45 |
45 |
牛奶蛋糊(牛奶+淀粉+糖) |
43 |
46 |
全麦维(家乐氏) |
42 |
47 |
达能牛奶香脆饼干 |
39.3 |
48 |
面包(50%~80%碎大麦粒) |
34 |
九、饮料类
序号 |
食品名称 |
GI |
1 |
芬达软饮料 |
68 |
2 |
软饮/苏打饮料 |
63 |
3 |
冰激凌 |
61 |
4 |
可乐-软饮 |
53±7 |
5 |
橘子汁 |
52 |
6 |
冰激凌(低脂) |
50 |
7 |
葡萄汁 |
48 |
8 |
柚子汁(不加糖) |
48 |
9 |
菠萝汁(不加糖) |
46 |
10 |
巴梨汁(罐头) |
44 |
11 |
苹果汁 |
41 |
12 |
可乐饮料 |
40.3 |
13 |
芬达 |
34 |
14 |
水蜜桃汁 |
32.7 |
十、混合膳食及其他
序号 |
食品名称 |
GI |
1 |
枣 |
103 |
2 |
牛肉面 |
88.6 |
3 |
米饭+红烧猪肉 |
73.3 |
4 |
玉米粉+人造黄油(煮) |
69 |
5 |
米饭+蒜苗炒鸡蛋 |
68 |
6 |
馒头+黄油 |
68 |
7 |
二合面窝头(玉米面+面粉) |
64.9 |
8 |
米饭+炒蒜苗 |
57.9 |
9 |
米饭+芹菜炒猪肉 |
57.1 |
10 |
馒头+酱牛肉 |
49.4 |
11 |
馒头+芹菜炒鸡蛋 |
48.6 |
12 |
饼+鸡蛋炒木耳 |
48.4 |
13 |
芹菜猪肉包子 |
39.1 |
14 |
硬质小麦粉肉馅馄饨 |
39 |
15 |
米饭+鱼 |
37 |
16 |
三鲜饺子 |
28 |
17 |
猪肉炖粉条 |
16.7 |
18 |
花生 |
14 |
除此之外,关于糖尿病常见的疑问,我们也来给大家列出来一些:
其实并不是这样的。如果粮食吃得不够,能量就会缺乏。缺乏能量会使人体处于负能量状态,有糖尿病并不意味着身体就要处于一种负能量的状态之中,这样会使精神和身体都不适应。
一般每天5-6两(生重)。我们并不主张过量地吃,但是必须要按量吃够。
再细致一点的讲,如果不做重活,女性可以考虑每天5两主食;男性可以考虑6-7两。这样分配到三餐的话,每餐大概为1.5-2两(以上均为生重)。
答案肯定的应该吃水果!因为水果对人体有很多好处:
水果能促进消化。比如有的人吃了一顿丰盛的晚餐后,吃一点水果会感觉腹部很舒服,不胀了。
其次,水果还能平衡人体的酸碱度,有人吃肉比较多,容易尿酸高,吃水果后就会一定程度上碱化血液,有利于尿酸的排出。
另外,水果里的果胶、果糖、矿物质、维生素等都对人体肠道健康和整体健康具有重要意义,还有利于降低血液粘稠度,有很多不能尽数的益处。
一般,苹果、梨、橙子等每日不超过半斤(一个苹果可食部约为200克),可以在运动前吃,既能帮助肌肉更好地工作,也能在运动中消除果糖摄入的影响,一举多得。
但热带水果建议少吃,比如荔枝、芒果、香蕉、桂圆等,因为这些水果比较甜。但也不是说不能吃,只是要少吃。
血脂高当然是能吃肉的!只要少吃肉,更要少吃肥肉和胆固醇高的食物。
而且,就算不吃肉,只吃饭,人体还是会把多余的营养物质转化为脂肪,那样血脂还是控制不好。
所以,不但要少吃高脂食物,其他饭菜、零食也不应该吃太多,要把每天吃下去的总热量给控制好,简单来说,如果以前每天都吃到十二成饱,那减成十成饱,以前十成饱,那就减成八成饱。
猪五花肉、排骨、肥牛、肥羊等,脂肪含量都在食物总量的50%~60%,少吃点。
还有一些容易被忽略的高脂食物,比如核桃、瓜子、腰果、夏威夷香果、香榧等,这些坚果含脂量比肉还要高,这些食物中的坚果能够帮助控制血脂,但量是关键,不要吃太多了。
血脂高的人应当戒酒,如白酒、啤酒、果酒等均不能喝。因为酒精的最大危害是损害肝脏,饮酒能够引起高密度脂蛋白胆固醇和血清三酰甘油升高。而且酒中含有的乙醇会影响肝肾代谢。
上面说了,就算不吃肉,只吃饭,人体还是会把多余的营养物质转化为脂肪,那样血脂还是控制不好。
所以那些会让我们摄入更多热量的高糖食物,还是要少吃的。比如糕点、糖果、白面包、牛奶巧克力、各种含糖饮料等等。
“痛风”在过去被称为“宫廷病”,因为首发见于欧洲宫廷。当时的宫廷生活奢靡,肉奶制品吃的太多,高蛋白的食物中的高嘌呤,导致血液中尿酸异常升高,由此导致痛风,疼起来真的要命!
而控制痛风最重要的就是要控制住饮食,不吃高嘌呤的食物。那问题来了,哪些食物嘌呤含量高、哪些食物嘌呤低呢?
一、痛风不能吃(尽量不要吃)的食物
食物 |
热量 |
脂肪 |
嘌呤 |
名称 |
(千卡) |
(克) |
(mg) |
蛤蛎 |
87 |
1.4 |
316 |
豆芽 |
384 |
15.1 |
166 |
乌鱼 |
180 |
10.4 |
183.2 |
干贝 |
302 |
0.7 |
390 |
带鱼 |
102 |
2 |
391.6 |
鸡肝 |
120 |
4.6 |
293.5 |
海鳗 |
97 |
1 |
159.5 |
香菇 |
40 |
0.4 |
214 |
猪肝 |
119 |
2.9 |
229.1 |
秋刀鱼 |
314 |
25.9 |
355.4 |
小鱼干 |
335 |
4.4 |
1538.9 |
草虾 |
98 |
0.7 |
162.2 |
牡蛎 |
77 |
1.6 |
239 |
二、痛风可适当吃一点的食物
食物 |
热量 |
脂肪 |
嘌呤 |
名称 |
(千卡) |
(克) |
(mg) |
猪脑 |
525 |
8.7 |
65.3 |
绿豆 |
1436 |
0.9 |
75.1 |
猪肚 |
651 |
10.8 |
132.4 |
油菜 |
67 |
0.3 |
30.2 |
红豆 |
1394 |
0.6 |
53.2 |
猪大肠 |
895 |
20.4 |
69.8 |
茼蒿菜 |
67 |
0.5 |
33.4 |
黑豆 |
1558 |
11.6 |
137.4 |
羊肉 |
832 |
13 |
111.5 |
牛肉 |
1050 |
19.5 |
83.7 |
花生 |
248 |
0.7 |
95.3 |
豆腐 |
214 |
2.7 |
55.5 |
鳝鱼 |
361 |
0.5 |
92.8 |
豆干 |
802 |
9.7 |
66.5 |
海带 |
67 |
0.2 |
96.6 |
豆浆 |
269 |
1.6 |
27.75 |
金针菇 |
134 |
0.4 |
60.9 |
鸡腿肉 |
601 |
5.9 |
140.3 |
鲫鱼 |
382 |
3.2 |
137.1 |
蘑菇 |
113 |
0.4 |
28.4 |
鸡胸肉 |
437 |
0.9 |
137.4 |
红鲋 |
559 |
4.6 |
140.3 |
栗子 |
781 |
0.6 |
34.6 |
莲子 |
592 |
0.7 |
40.9 |
猪肉 |
483 |
3.2 |
132.6 |
螃蟹 |
596 |
3.6 |
81.6 |
另外,下面这些也要记好!
痛风患者的“敌人”除了各种含嘌呤的食物外,还有含“果糖”的食物。
痛风患者要少吃甜度比较高的水果,尤其是果糖含量较高的水果。因为血液中的果糖含量上升,会导致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。此外,有的饮料中会添加“果葡糖浆”。因此,痛风患者食用前要注意看一下配料表,少吃含果糖的食物。
痛风患者都知道要少吃海鲜,但很多人并不知道蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。
这些调味品常常是一些动物、海鲜等经过提炼、浓缩加工后的成品,其嘌呤含量非常高,食用这些调味品烹调的食物后,可以短时间内迅速升高体内的尿酸水平。快速的血尿酸升高则会导致痛风的发作。
浓茶水、咖啡等饮料本身不会增加嘌呤的含量,但它们有兴奋自主神经的作用,加重痛风,也可能会诱使痛风急性发作,痛风患者应尽量避免饮用。
都知道痛风患者不能喝啤酒,因为啤酒中有嘌呤。不过有些人认为红葡萄酒里没有嘌呤,痛风患者可以喝,其实是非常错误的!
酒精对痛风的影响是多方面的,酒精会促进嘌呤吸收,即便红葡萄酒和白酒中没有嘌呤,跟其他含嘌呤的肉类一起食用也会加重通风。另外,酒精可增进尿酸排泄,增加痛风或高尿酸风险。
许多人会认为说,既然荤菜中的嘌呤含量较高,那么选择素食总归是不错的选择,但选择蔬菜亦需谨慎。花菜、菠菜、菌类及植物的种子、干果等嘌呤含量亦不可小觑,仍因控制摄入量。
中医专家提醒,患有痛风的人最好少吃西红柿,不然病情反而会加重。
中医认为痛风发病原因多由寒湿引起,所以痛风患者应注意多吃些能减轻和消除寒症的温热性食物,而西红柿则属于凉性食物,还是少吃为好。
痛风患者忌口的食物除了常见的海鲜、动物内脏、肉汤外,主食不应该选用粗粮,如玉米、荞麦、全麦片等。
因为这些谷物糙皮中嘌呤含量相对较多,过多食入会引起血尿酸升高。
痛风性关节炎无论急性发作期还是慢性期,需要注意患者应长期控制嘌呤含量高的食物,如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾等。这些都是痛风病患者不能吃的食物,所以一定要小心。
防痛风吃火锅要多喝水,清淡的茶水也能起到一定促进作用。最好还是多喝纯净水或是普通白水,大量饮水有利于尿酸的代谢排出,对于缓解痛风有益。
除此之外,就算在平时,一般也建议,痛风患者每日要保证饮水量大于 2 升,这样能够帮助排出更多的尿酸,而且以碱性的苏打水为好,如果实在不喜欢,那么白开水也是不错的选择。
痛风患者多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和鸡蛋的蛋白部分。
因为它们既是富含必需氨基酸的优质蛋白,能够提供组织代谢不断更新的需要,又含嘌呤甚少,对痛风几乎不产生不良影响。酸奶因含乳酸较多,故不宜饮用。
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