餐饮案例 餐厅如何吸引回头客?用好这四招就可以了

风起帝国

收藏于 : 2024-04-18 14:17   被转藏 : 1   

回头客,谁都需要,那么我们如何吸引回头客呢?最好的方法就是增加顾客粘性,创造与竞争对手不同的体验。今天给您四个方法。

我们来看一下,如何做好体验,吸引回头客?

第一,要打造我们的餐厅。视觉触点,比如服务员穿得美,假如将顾客的就餐体验是做一款产品,那么服务员无非是无疑是产品体验中打中顾客痛点的一颗子弹,比方说,我们坐飞机,我们感知到的只有空姐的微笑,餐饮同样如此,因为顾客的眼中是没有产品的概念的,只有与他们打交道的服务人员,所以说我们的员工穿的服装一定要得体,最好是自己亲自设计的,独立的服装,带有品牌logo的,甚至是标志性语言,良好的穿着,是关乎用户体验的。

第二点,占领心智。每次比顾客多想一点点,乔布斯说过这样一句话,别问消费者想要什么,企业的目标是要去创造那些消费者想要又表达不出来的需求,这句话非常的重要,就餐厅人来讲,顾客在餐厅吃饭的需求也可能也非常简单,保护体验不差即可,但餐厅需要把顾客纳入自己的服务场景,用超出期望值的触点来满足顾客预期的美好,比方说海底捞做这些一系列的免费产品,就非常的有吸引力,而且能打造一个很好的触点,增加顾客黏性。

第三,变成回头客。服务以顾客舒服为标准,餐厅可以推行流程化标准化的管理,但是流程化要是有边界的,也就是说,我们在服务的流程化的同时,还要有自然奔放的服务,让服务人员自由发挥,只要客人感觉舒服就可以了。

第四点变成粉丝,如何让客人变成我们的粉丝呢?(此处省略500字)比如说我们如果是烧烤店,我们可以教会客人如何做烧烤,如何在家做烧烤对不对??比如说我们是中餐馆,我们可不可以教客人如何在家做红烧肉?这里呢,你还可以做成标准的料卖给他,让他回家直接进行DIY的做法。

这四点做好,再加上营销的功力无形当中就增加了顾客的吸引力,同时你的餐厅的价值也深入人心。

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